甘油产业也是中国化学工业中薄弱的环节之一。多年来，中国在甘油生产、精制、利用方面开展的研发工作不多，目前仅发酵法生产甘油的技术在我国得到了比较充分的研究，化学法则少有人问津。据不完全统计，98%甘油丙三醇，21世纪初期，中国有100家左右的脂肪酸生产企业，总产能约年产45万吨，产量约为30～35万吨，甘油作为制皂业的副产物，食品级甘油经销商，98%甘油丙三醇哪里有卖的，这些企业的甘油总产量在2万～3万吨。

甘油的化学结构与碳水化合物完全不同，因而不属于同一类物质。每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，经*吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。冬季人们常用甘油搽于手和面部等暴露在空气中的皮肤表面，能够使皮肤保持柔软，富有弹性，不受尘埃、气候等损害而干燥，起到****皮肤冻1伤的的作用。由于甘油可以增加*组织中的水分含量，所以可以增加高热环境下*的运动能力。

高纯度型单甘酯在含脂肪和水的体系中单甘酯分子与能脂肪形成稳定的网络结构，提供有效的脂肪乳化效果，使脂肪粒子微细、均匀地分布，98%甘油丙三醇用途，提高膏体、乳状液的稳定性，98%甘油丙三醇厂家，控制脂肪的附聚与凝聚，防止蛋白离析，增加浓稠度，使其具有细腻的组织结构和保型*融性，有 良好的润滑性，防止因油水分离所造成的硬化提高产品质量，防止产品在储运过程中脂肪与水的分离或上浮，提高其保型性及储存稳定性。