“填鸭”的饲养方式确实可以在短时间内增加鸭子的油脂，增加“北京填鸭”的出栏量，但未免太过残忍。不仅如此，仙桃鸭胚，“填鸭”式饲养到底科不科学，鸭胚吹气，安不安全也一直存在诸多争议。首先，“填鸭式”饲养会在无形中产生更多的禽类排泄物，对周围环境造成更加严重的*。其次，由于中国国内没有油脂型肉鸭品种，所有我国的肉鸭品种长期被英国公司垄断，每年国内肉鸭企业的引种成本都非常高，负担也非常大。

填鸭是北京鸭快速肥育的一种方法，这种方法是在我国古代由劳动人民创造出来的，使用于北京鸭的肥育也有数百年的历史了。

填鸭是为了使鸭群迅速积聚脂肪，酥不腻鸭胚多少一只，特别是肌肉间的脂肪，以改善屠体品质。此外，强制肥育还能促使鸭体迅速增重，从而缩短鸭子的生长日龄，一体式风干晾鸭胚柜使用方法，使屠体肉质特别鲜嫩，适于制作烤鸭。烤鸭的技术经验证明，填过的肥鸭与未填过的鸭在肉的品质方面是截然不同的。

近，中国农业科学院成功培育出了一种肉脂型烤鸭*北京鸭，这种新品种的“北京鸭”看似和普通鸭子没啥区别，但却可以终结“填鸭式”的饲养方式，让北京烤鸭变得更加健康美味。

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