低温高湿解冻机的温度和湿度控制

低温高湿解冻是目前国内外应用广的解冻方法，主要应用于大块肉类的解冻缓化，保鲜存储。低温高湿解冻机工作原理是利用低温高湿度循环空气，通过冻品表面使其在相对小的温差状态下缓慢解冻，汁液流失少，冻品色泽较为新鲜，表面与中心温度差可控制在2℃以内，失重率可控制在1%以内。解冻加热方式为电加热形式或蒸汽源形式。

控制空气的湿度、温度、风速、风向达到解冻要求（湿度要求为90%—98%）。高湿度有利于肉在解冻时减少汁液流出，风速为变频调速，温度是曲线变化，湿度是传感器控制。冷冻品在解冻间于加热空气交换，牛羊肉解冻机，通过加热后的空气，不断地在解冻品的周围循环流动，使其受热均匀，温度升高，促使冰晶融化。

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??低温高湿解冻技术的优点

解冻机主要适用于鸡产品、鸭产品、肉产品、海产品等解冻，化冻，大块牛羊肉解冻机低温高湿，解冻机具有实用性强，时间、温度可调控的特点，工作，节省人工成本，节省化冻的时间，低温高湿牛羊肉解冻机解冻库，是肉制品、海鲜加工和调理品加工中的好帮手。

采用蒸汽加热方式解冻，通过温度和湿度的自动调节，低温高湿牛羊肉解冻机蒸汽加热，将库体温度和湿度控制在一定范围以内。形成的低温高湿度空气通过风机循环吹到冻品表面使其缓慢解冻。解*束后转为冷藏保鲜状态。

本设备由聚氨酯库体、风机箱、不锈钢风管、制冷机组及电控部分组成，通过电气控制，实现自动化生产。

诸城市铭恩机械低温高湿解冻机由很细的小孔喷出利用高压喷雾装置强制加湿低温空气，解冻时间为16~20小时，蒸汽管道通过风机吹送到解冻间，利用低压蒸汽直接对冻肉进行解冻。肉类水分流失率控制在1%-2%之间，每批次可缓化解冻1000-20000kg左右冷冻肉（解冻设备和解冻库体大小可根据产量来加工定制），同时可用于牛肉四分体、猪肉六分体、家禽肉、海鲜冻盘等的批量式解冻。

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