木薯淀粉的应用介绍

淀粉是植物通过光合作用合成的天然有机化合物，是一种可再生资源。随着生产发展，淀粉作为一种工业原料，对其性质提出不同要求，而天然淀粉因受其固有性质，如不溶于冷水、淀粉糊易老化脱水、被膜性差、缺乏乳化力、耐药性及耐机械性差等不足之所限，越来越不能满足现代工业新要求。为此，各种变性淀粉应运而生。变性淀粉系指利用物理、化学或酶等手段制得性质发生变化淀粉。

植物提取黄糊精

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发现黄糊精颗粒形状与普通玉米淀粉类似，以圆形或多边形颗粒较多，但其表面有凹坑结构。

耐火砖中也可以添加黄糊精，有****掉角的作用。黄糊精的软化点比较低，一般应用在初期温度凝固阶段。

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