冻品具有营养、方便、卫生和经济等特点，是50、60年*展起来的新型加工食品。它70年代迅速发展，80年代在世界上普及，成为发展迅速发展的食品产业，到90年代，冷冻方便食品的产量和*在有的发达国家如美国已占全部食品的50%以上，逐步取代罐头食品的首要地位。

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由于福建的地理形势倚山傍海，北部多山，南部面海。苍茫的山区，盛产菇、笋、银耳、莲子和石鳞、河鳗、甲鱼等山珍;漫长的浅海滩涂，鱼、虾、蚌等海鲜佳品，常年不绝。平原丘陵地带则稻米、蔗糖、蔬菜、水果誉满中外。山海赐给的神品，给闽菜提供了丰富的原料资源，也造就了几代名厨和广大从事烹饪的劳动者，他们以擅长制作海鲜原料，并在蒸、氽、炒、煨、爆、z炸等方面独具特色。全g国z佳厨师强木根、强曲曲"双强"兄弟，使闽菜的烹饪技艺跃上了一个新台阶，使古老朴实的传统闽菜，长虎土笋冻代理，发挥了新的活力。

秘诀之二:根据体质类型养生要引强济弱

人的体质大致可划分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、淤血质、气郁质、特禀质9种基本类型。

特禀质以生理缺陷、*反应等为主要特征，调理应注意重益q气固表，养血消风。饮食宜清淡，长虎土笋冻加工，避免食用各种致敏食物，以减少发作机会。

秘诀之三:懂得食疗药膳 助你护s身保健

"食疗"和"药膳"可能会被人们混淆， "食疗"是研究养身保健，防病治z病，延年y益寿的，是不加药w物的饮食;"药膳"是食物加药w物，但它又不是食物与中药的简单相加 ，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药w物、食物和调料三者精制而成的一种既有药w物*，又有食品美味，用以防病治z病、强身益寿的特殊食品。

有些疾病不吃药也是可以治l疗的，只要合理而科学地进行食疗或选用药膳，是会起到事半功倍的效果。