火鸡，有一个美丽的传奇故事。据说很久之前，在北美印第人部落，曾有一只巨大的母火鸡飞临到他们的土地上，带来了谷物种子，并向部落的祖先传授耕作方法。因此，火鸡成了给印第安人带来福音的吉祥之鸟，每年的“感恩节”及圣诞节，美国火鸡联盟〈NTF〉都要向总*赠送一只活火鸡和两只加工好的火鸡作为节日礼物，然后由总*把活火鸡放生到公园，以示总*对吉祥鸟的爱护之意，这种习俗一直延续至今，每年到圣诞节美国总*都要放生一只火鸡表示吉祥。

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火鸡，属鸟纲吐绶鸡种，是一种体型大、生长快、食性杂、适应性广、*病力强的肉用*野外动物。它赖以生存的主要食物是植物种子、树叶、青草、昆虫等。所以，云南火鸡苗，经人工驯化培育后，放牧散养、圈养均可。据*测定火鸡肉营养丰富，蛋白质含量平均达30.4%，腿部肌肉的蛋白质含量甚至高达34.2%，比牛肉，羊肉，猪肉和鸡肉都高，并含有丰富的B族维生素，其脂肪中富含不饱和脂肪酸，对头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好的**，火鸡苗市场，是一种天然的营养滋补佳品。

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火鸡的常见病有蓝冠病、新城疫、喉气管炎、鼻气管炎、沙门氏菌病、丹毒、支原体病、黑头病、球虫病、火鸡瘟、嗉囊下垂、腱炎等等。

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