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英国波特兰水泥标准BS12-91把强度等级分为32.5，32.5R，42.5，42.5R，52.5，62.5。以上两个标准所用强度检验方法是等同采用ISO679的ES196。而我国的水泥标号是通过ENV197-1-95标准、BS12-91标准和我国的发展现状制定的。注：水泥标识中的R代表的意思是早强型，如P.O32.5R，即表示强度等级为32.5的早强型普通硅酸盐水泥

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混凝土的性质包括混凝土拌合物的和易性、混凝土强度、变形及耐久性等。和易性又称工作性，是指混凝土拌合物在一定的施工条件下，漳州速凝剂，便于各种施工工序的操作，以保证获得均匀密实的混凝土的性能。和易性是一项综合技术指标，包括流动性（稠度）、粘聚性和保水性三个主要方面。

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机械方法提高肉制品保水性如斩拌。斩拌是将腌制或未腌制的原料肉配以各种辅料，速凝剂，切割并混合成颗粒细腻乳化良好肉糜的过程斩拌的作用在于切断打碎肌间结缔*和肌肉*中的肌纤维，速凝剂批发，*肌纤维膜肌内膜和肌纤维的完整性，并在盐溶液的作用下，使肌纤维膨胀肌球蛋白解聚和溶解以及使肌原纤维从肌纤维中分离出来