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组合搭配 ▽ 要利用每个时机去推销。很多服务员在顾客看菜单的过程中,总是一言不发,这种做法是*为不明智的,点菜员要抓住这个时机展开推销,积*与顾客沟通,主动向顾客提出各种建议,使顾客对菜单上的内容发生兴趣。除了在点餐的过程中要利用好推销的时机,还要抓住餐中和餐后的时机进行推销,从而促进餐馆营业额的提升。 比如这么问:先生你现在点的都是小炒类,需要一个汤,搭配起来会好一点,现在XXX汤,味道比较不错(高利润的菜品)
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如今餐饮行业已经进入一个全新的时代。过去,蛙锅招商,我们可能强调的是菜品的口味,眼前顾客也重视菜品口味,但更注重的是精神上的娱乐需求。餐饮商家或许也看到,有的餐饮企业在口味上一般,但是在服务体验上遥遥领1先,所以这企业在餐饮竞争中能稳住地位。在移动互联网时代,微信是餐饮营销和服务当中不可缺少的营销利器。
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直营式连锁 当企业有一定市场占有率和品牌*度时,企业就可以提高门槛,蛙锅加盟,实现品牌资产的增值。此阶段,逐渐向直营式连锁体系迈进,并且通过OTO营销系统实现线上线下一体化运作。通路快建OTO营销系统,通过大数据系统对生产、进货、仓储、物流、客服等进行即时把控,并且通过利益分成机制与经销商进行深度连接。通过直营式连锁,占领北上广深等城市,进一步做大公司规模,做大品牌资产。 对于小微餐饮品牌要实现逆袭,一定要耐得住寂寞,经得住诱1惑,不要操之过急,阶段性战略规划要清晰。