米酒在四川叫醪糟，也叫甜酒，度数比较低，香甜可口。可用来做小汤圆，可以用来做蛋，也可以直接喝。有滋补**之****。小时候看大人做过一次，深刻，自己虽然没有做过，但肯定不会记错。步骤做简单。糯米蒸熟，搅散置盆，可洒一点点冷水。然后把糯米饭团成火山状，以手轻拍。洒一点酒药，在火山口稍稍洒多一点，黑糯米酒，然后密封。如果家里有多余的棉恕好，把它密密实实地裹起来。一周即成。诗人的米酒：

惠水黑糯米酒，酒体晶莹透明，紫红生光，食味醇厚甘美，挂杯密香*溢，回味优雅悦人，采用民间手工工艺酿造，黑糯米酒品牌，以“中国黑糯米之乡”惠水县的特产黑糯米为原料，经制曲、发酵、烤酒、勾兑等工序精心酿制而成。产品与原料色香传承天然，富含氨基酸、花色苷等多种营养成份。惠水属喀斯特盆地地貌，涟江纵贯全境，涟江冲积平原面积90平方千米，土地肥沃，阡陌纵横。县境位于苗岭山地南端，北连黔中山原，南接黔南峡谷，惠水黑糯米酒，是苗岭山地向广西丘陵盆地过渡的斜坡地带，地势北高南低，平均海拔1100米。惠水属带季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季如春，气候宜人。

黑糯米酒的****与作用：

1.糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，****消化。糯米经过糯米酒酿制，营养成分更易于*吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补qi养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，****血液循环、润肤的****。

2.黑糯米酒具有补嗌气、暖脾胃、补shen、乌发等功能，zhu治虚汗、盗汗、多汗症和烦渴不止，食欲差，黑糯米酒工艺，消hua不良，食积不化，慢性shen炎，多尿症等，既是滋补酒，又是药用酒。