3、泡好以后的糯米从大缸中取出，沥掉表面的水分，然后放入蒸锅中，隔水蒸制，在闻到有浓郁糯米香气以后，可以看看糯米是否熟透。糯米蒸熟以后，取出放在*的木架上，然后淋上适量的凉开水降温。

4、把准备好的酒曲加入适量的凉白开化开，然后把蒸好的糯米放到做酒的大缸中，再把酒曲加入进去，边加边调匀，这时糯米的温度应该保持在三十七八度，温度过高或者过低都会影响发酵效果。

5、放入酒曲调匀，以后要把糯米上面压平，在它的中间挖一个圆孔，然后把缸放到温暖的地方发酵，温度适宜的情况下二十小时以后糯米的中间圆孔中就会有酒液渗出，再让它发酵几天，自制的糯米酒就能制作完成。

客家米酒的****与作用1、提味增香

客家米酒不单可以当酒水，供人们饮用，还可以当作调味品来使用，他们在烹调鸡鸭鱼等肉类食材时都可以加入适量的客家米酒，这样能有效去除肉类食材的腥味，黑糯米酒****，而且能让做好以后的肉类菜品滋味更加醇厚，它们带有淡淡的酒香，吃的时候会感觉口感特别好。客家米酒的滋味甘甜芳醇，黑糯米酒价格，而且活性酶的含量特别高，人们也用它以后对人类肠胃能产生一定刺激，加快消化液分泌，能在开胃消食的同时****肠胃消化功能，加快肠胃中食物的消化与吸收，它对人类的和食欲不振等症都有一定调理作用。

糯米酒也叫酒酿，它是中国的传统食品，平时可以直接食用也可以当做调味料，能补脾健胃也能补益qi血，做好以后的糯米酒中有大量的葡萄糖和氨基酸，它能为*补充营养，也能****疾病。想了解糯米酒怎么做，可以看看下面我对它正确做法的具体介绍。

自制糯米酒的正确方法1、制作糯米酒时，主要的原料就是糯米，在选择糯米时，选择那些碗，记得糯米这样的糯米作出的糯米酒口感****，遵义黑糯米酒，在准备好糯米以后，要用簸箕把它里面的米屑全部去掉，再用清水把它反复冲洗干净。

2、把头洗干净的糯米放在无油无水的大缸中，加入清水浸泡，客家黑糯米酒，如果是夏天，浸泡时间应该是两小时，如果在冬天的低温天气，则应该适当延长浸泡时间，浸泡时间应该在4到6小时之间。