贵州惠水黑糯米，又称紫糯米，栽培历史悠久。据《定番州志》记载，从宋代起即为历代地fang官府向皇帝进贡的"贡米"，是御餐中的珍品。当地农民传说，这是宋代的一位苗王，名叫黑阳大帝，是他首先发现的。以后，人们为了纪念他，每年农历三月初三日都要打黑糯米粑以示祭祀，这一习惯，一直流传至今。

贵州黔南惠水县是中国黑糯米之乡·当地的黑糯米酒选材全部选自当地****的黑糯米，经过*的布依族酿造方式，产出的黑糯米酒别有一番风味。

3、饭装入无油清洁的不锈钢容器中，压实，中间挖一个小坑以渗透发酵后产生的米酒。

4、米酒机自动保温在适合的温度，大约36个小时的发酵，酒酿就做好了。

5、在黑米酒酿中下入熟的糯米小元宵，浇上一勺蜜桂花，一勺玫瑰露和粉红色的酒酿汁，做成萦绕着馥郁玫瑰香、桂花香和米酒香的鲜花酒酿小元宵。

做法二：黑糯米酒煮鸡蛋 原料：鸡蛋两个、黑糯米酒2碗

做法：1、锅里加水，放入黑糯米甜酒煮开。

2、加入白糖(也可以加红糖，更适合生理期)，打入蛋花，关火即可。

米酒在四川叫醪糟，也叫甜酒，度数比较低，养生酒，香甜可口。可用来做小汤圆，可以用来做蛋，也可以直接喝。有滋补**之****。小时候看大人做过一次，深刻，养生酒品牌，自己虽然没有做过，但肯定不会记错。步骤做简单。糯米蒸熟，搅散置盆，养生酒加盟，可洒一点点冷水。然后把糯米饭团成火山状，以手轻拍。洒一点酒药，在火山口稍稍洒多一点，然后密封。如果家里有多余的棉恕好，把它密密实实地裹起来。一周即成。诗人的米酒：