解析江米棍机的膨化技术特点

　　一般来说膨化食品机械工业中的膨化技术通常会具有以下特点，在膨化机把食品中的淀粉分解为糊精和糖的过程之后，一般是在人们的消化器1官中发生的，手指棍江米棍膨化机，即当人们把食物吃进口腔后，借助唾液中淀粉酶的作用，才能使淀粉裂解，变成糊精、麦芽糖，然后变成葡萄糖被*吸收。而膨化技术起到了淀粉酶的作用，即当食物还没有进入口腔前，就使淀粉发生了裂解过程，从这个意义上讲，膨化设备等于延长了人们的消化器1官。这就增加了*对食物的消化过程，提高了膨化食品的消化吸收率。因此，可以认为膨化技术是一种很科学、理想的食品加工技术，在食物经过膨化之后往往食物的结构更加容易令使用者吸收。

　　膨化食品机械的膨化技术的另一特点是：它可以使淀粉*α化。以前使食品成熟的热加工技术如烘烤、蒸煮等，也可以使食品的生淀粉即β淀粉变成α淀粉，即所谓α化。但是这些制品经放置一段时间后，已经展开的α淀粉，又收缩恢复为β淀粉，也就是所谓“回生”或“老化”。这是所有含淀粉的食品普遍存在的现象。这些食品经“老化”后，体形变硬，食味变劣，消化率降低。这是由于淀粉α化不*的原因。

　　江米棍机的膨化技术可以使淀粉*α化，已经变成的α淀粉，经放置后也不能复原成β淀粉，张家口江米棍机，于是食品保持了柔软、良好风味和较高的消化率，这是膨化技术优越于其它物理加工方法的又一特征，它为粗粮细作加工上开辟了一个新的加工领域。

江米棍机设备介绍

本机制成的颗粒硬度高、表面光洁、内部熟化程度比较充沛，可进步营养的消化吸收，又能杀灭一般致病微生物及寄1生虫，适用于养殖兔、鱼、鸭和实验动物，比混合粉状饲料可获得更高的经济效益。

*膨化机械设备特色

适应不同的物料，确保限制作用。木屑、玉米秸秆等压缩成型需求很大的压力，江米棍膨化机，在同类制粒设备中，炸江米棍机，辊轮部件是整个设备的中心部件，且选用合金钢，进步了辊轮的运用寿命。

*膨化机械设备注意事项

1.颗粒机器作业时，不要用手伸进喂料口，如果有需求，可以用木棍帮助喂料。

2.机器开启前，须先少加点料，再开机。关机时机器里边要留少许饲料，避免机器的压辊与模板接触空转。

3.机器作业中如呈现卡住现象，应立即停机，将压辊压紧至螺栓松平后，再重新启动机器。

4.机器运用必定的时间或压出必定数量的颗粒后，若造出的颗粒料成碎末或颗粒不实，应把磨盘上面翻到下面混合饲料内加2%-4%的水。

5.江米棍机在运用时要低负荷作业40小时左右，然后替换变速箱里的齿轮油。今后要100小时定时替换，所有的轴承都要定时加注润滑油脂。

江米棍机直接揉捏型膨化食物一般不会含铅但可能出现铝超标的问题，生产商为追求酥脆的口感和杰出的外观，常加入膨松剂（或称发酵粉），它含有必定的铝元素。在通过烘烤或油炸过程中加热发生气体，膨松剂在食物内部构成均匀、细密的孔性安排，体积*，制品松脆。谷物质料中的淀粉在膨化过程中很快被糊化，使其间蛋白质和碳水化合物的水化率明显进步，糊化后的淀粉经长时间放置也不会老化。这是因为淀粉糊化后其微晶束状结构被损坏，温度下降后也不易再缔组成微晶束，故不易老化。食物膨化设备的膨化技能作为一种经济实用的新型加工办法广泛应用于食物生产中，并得到了迅速的发展。采用揉捏技能来加工谷物食物，在质料初步*和混合后，即可在揉捏中一次完成混炼、熟化、*碎、灭菌、成型等工艺，制成膨化产品，在经油炸或不经油炸、烘干、调味后即可上市出售。

江米棍机采用膨化技能可使本来粗硬的安排结构变得膨松柔软，在膨化过程中发生的美拉德反应又增加了食物的色、香、味。膨化技能有利于粗粮细作，改进食物品质，使食物具有体轻、膨化食物机械松脆、香味浓的*风味。因为鲜炸产品底味没有味道，所以外调粉有必要喷洒均匀，而在生产中产品均匀黏附调味粉较难控制，所以往往造成产品调味不均匀，产品品质难以稳定。生产厂家一般用多洒粉来处理这类难题，但多洒粉一是填充物太多，增加本钱;二是产品的产品外观不好看，所以仍是未*处理这种难题。现在有的厂家在质料油炸前进行浸泡调味处理技能，使产品油炸后有必定底味，然后在油炸后再洒点复合粉的办法，基本处理了调味不均匀的困难，而且质料通过浸泡调味后，使味道更协调、自然。