一般情况下，外地人听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，腊汁肉肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。

老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上陕西人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当些，就像吃面不嚼一样，有快就有慢，腊汁肉就像闻名天下的羊肉泡馍，吃时就不能着急，掰馍时正是与朋友叙旧聊天的机会。

把馍（烧饼）掰开加食材的吃法，就叫夹馍。腊汁肉夹肉的叫肉夹馍，夹菜的叫菜夹馍，还有大油夹馍、辣子夹馍等。

另一种说法是以前人们叫“肉夹馍”为“馍夹肉”，腊汁肉方言听起来像“没夹肉”。于是就一心急，叫成了“肉夹馍”，听起来也好多了 。

还有一种说法是，“肉夹馍”正确的叫法应为馍夹肉，但是“肉夹馍”这一错误的叫法为何流传开来呢?究其深意是人们为了突出腊汁肉味香色浓，故把肉放在了前边，把馍放在了后边，久而久之相沿成习，“肉夹馍”的称法约定成俗在民间流传开来。

肉夹馍合腊汁肉，西安腊汁肉调料，白吉馍为一体，互为烘托，西安腊汁肉配方，将各自滋味发挥到优良。馍香肉酥，回味无穷，为老陕钟爱。身居长安，随处可见，不觉其可贵；人在异乡，优点的却是这满口留香的肉夹馍。

只见老汉白发童颜声音洪亮，腊汁肉一边揪着面片一边吆喝着刹是好看——那腰带宽的面片飞向空中，腊汁肉，准确地落在滋滋冒泡的那口大锅里。

腊汁肉远远看去好象白龙飞舞，西安腊汁肉夹膜，上天入地，又似蛟龙潜水。面在水中滚过一开后，一*凉水自天而降。那白生生的面立刻精亮起来。

腊汁肉再看那冰清玉洁的花白雪片一样散落至锅中，*起美玉一般的色泽。出锅的面片滑香如玉润，白皙似凝脂，入碗后青烟里摇曳起袅袅的灵气。