厨房设备的设计规则，主要是根据使用的需要，在符合卫生，消防的条件下完成的，但许多客户由于资金，场地，习惯等原因而修改，故厨房的初次设计往往是给客户一个建义及信心，以证明承建商是属于行内人士，因为按规则的设计与后完成的设计，电热保温汤池尺寸，需设计者随机应变，毕竟一百个厨房往往有一百个设计方案。

下面就是对厨房一些设备的介绍，主要分三个部分一是厨房工作间的名称，电热保温汤池定制，功能，产生的食品及配置设备；二是厨房工作间的顺序及设备间隔距离；三是设备配置的计算方式及抽风的计算方式。

当代生活报: 安利将再建1200所春苗营养厨房

安利公益会副理事长匡翼南表示，春苗营养厨房建立的初衷，是因为在贫困地区，很多学校缺乏厨房设备，有的学生即使拿到补贴，一年四季也只能吃类似“黄豆蒸饭”的简单饭菜，很难吃到热腾腾的营养饭菜，厨房设备问题成为制约贫困农村寄宿学生改善营养的瓶颈。“建立了春苗厨房，学生们在饭菜的营养搭配上有了很大的改善，郑州电热保温汤池，对学生未来的健康影响也很大”。

常见的酒店厨房设备：酒店厨房设通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。大型餐饮业还包括传菜电梯。由于酒店厨房设备的特殊卫生要求，电热保温汤池*，随着社会进步，近年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。

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