陕西凉皮加盟的辣椒选用的是陕西特产的大红线辣椒，经风干、焙干、碾沫、箩面等工序制成粗料，再将*菜籽油烧至220度，并凉至155度后倒入，后加入丁香、芝麻、香茅等十多种名贵调料激香，制成风味的辣椒。辣椒、料汁及其它辅料一起，使每一口凉皮如在舌尖起舞，鲜、香、酸、辣弥漫整个味觉系统，让复杂口感尽情融合。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。以*小麦麦心为原料加工而成的凉皮和辣椒及料汁，使得西安赵家腊汁肉凉皮成为春吃解乏、夏吃消暑、秋吃去湿、冬吃暖胃的上选餐品。

【西安赵家腊汁肉凉皮加盟经营技巧】

1、西安赵家腊汁肉凉皮加盟确定销售范围：明确销售区域的边界，避免与其他区域的业务摩擦。

2、西安赵家腊汁肉凉皮加盟目标群体圈定：缩小*范围，知道其人群*。

3、西安赵家腊汁肉凉皮加盟确定销售策略：整合自己的销售思路，好的方法是成功的翅膀，往往能起到事半功倍的效果。

4、西安赵家腊汁肉凉皮加盟错位经营：打造自己的错位营销，不自设障碍。

5、西安赵家腊汁肉凉皮加盟为顾客着想：顾客就是上帝，为他们考虑更多，把自己作为顾客来体验自己店面，用更好的服务回馈客户。

6、西安赵家腊汁肉凉皮加盟把握商机：在平常时候，分析数据，把握时机，调查以往顾客预订购买的物品以及购买时间，以突出进货的针对性。许多人，他的生意成功与否很大关系就是和平时能够及时掌握潜在的良机。

7、西安赵家腊汁肉凉皮加盟诚信经营：良好品德和诚信是店面经营不可缺少的。

8、陕西凉皮加盟投其所好：每个人顾客的需求都是一样的，这时不能张冠李戴，不要因为*而*，而是从顾客的需求出发，多观察，多倾听，为顾客着想，这样可以****交易的成功率。

凉皮套餐指的是一碗调好的凉皮，再配以一碗黑米稀饭来一个肉夹馍，简直是黄金搭档有吃有喝，舒舒服服。还有的人再配以一壶黄酒（也是一种大米酿成的低度保健酒），或自斟自饮，或邀一二知己对饮，悠哉尤哉，那分惬意，只有现场品味方能获得。而现今的陕西，由以西安为主，中青年人大多以凉皮，肉夹馍，一瓶冰峰为所谓的凉皮套餐。尤其正当夏日午时，吃着凉爽的凉皮，品着冰镇冰峰。和朋友又可小谈一段，乐哉。