手工挑皮腐竹机工艺流程，半自动腐竹机厂家

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工艺流程选豆→泡豆→磨浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→晒干→包装

选豆

1.选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。

2.黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。

3.磨浆。从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水）

4.煮浆。加热到100～102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油豆皮），提取时用手旋转成柱形，唐山手工腐竹机，挂在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。

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1.选豆去皮：选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。

2.泡豆：将去皮的黄豆用清水浸泡

3.磨浆甩浆：用石磨或钢磨磨浆均可，磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。

4.煮浆滤浆：浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100～110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，****质量。

5.提取腐竹：熟浆过滤后流入腐竹锅内，加热到60～70℃左右，约10～15分钟就可起一层油质薄膜。

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1斤黄豆可出5两左右产品，如添加10-20%辅助原料玉米淀粉，1斤黄豆可生产7两左右的产品，手工腐竹机器报价，出1斤腐竹需人工费、电费1元钱左右，腐竹可炒、煮凉样、做汤、油炸、涮锅，用量大、销路广，饭店，批发市场，超市，学校食堂均可销售，单条线日产400斤，可获利1000多元，可家庭生产，也可办厂生产。

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