宏金机械厂家*，小型腐竹机制作的四大步骤：

1.选料：加工腐竹应选用当年新鲜饱满的干黄豆。

2.磨浆：将干黄豆用石磨先粗磨一次，除去豆皮，半自动腐竹机械，放入清水中浸泡2个小时左右。冬天气温低可适当延长浸泡时间。把浸泡过的去皮黄豆磨成豆浆，再用白布袋过滤去渣，按每公斤豆兑水10～12公斤搅匀。

3.蒸煮：先往池内加水，再将6个托盘排两行放入蒸池内的架子上，使盘底离水面保持13厘米左右的高度。烧开池内水，同时将放在其它锅里煮沸了的豆浆倒入托盘内。

4.起皮：也叫拉腐竹，托盘内的豆浆经过蒸煮几分钟后，液面很快凝结一层薄薄的浆皮。这时可用手慢慢把浆皮拉起来，晾挂于竹竿上，腐竹机，晒干后即成腐竹。

宏金机械教您怎样识别真假机制腐竹：

1. 真的机制腐竹淡*，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维*，而假机制腐竹则一块白、一块黄、一块黑（焦），且看不出瘦肉状的纤维*；

2. 取几块腐竹在温水中浸泡至软，*的机制腐竹所泡的水是淡*的且不浑浊；

3. 用温水泡过的腐竹，轻拉有一定的弹性、撕能撕成一丝一丝的是真腐竹，否则是假

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