榛子的选购

　　1.榛子以个大圆整、壳薄白净、出仁率高、干燥、桃仁片张大、色泽白净、含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，十瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹为次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。

　　2.榛子果壳呈棕色，但外表光泽好的大都经过硫磺熏制，以此掩盖一些质量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌头即会有麻木感。

　　榛子的食用方法

　　1.将榛子炒熟，勿焦，随时食用，去壳嚼肉，碎榛子仁，量不拘，奶油榛子仁批发，可开胃进食、明目、增进体力。

　　2.可以配伍其他食材制作成粥等。如大米榛仁粥，五仁虾托等。

榛子仁是大家熟悉的一种食物，也是大家在平时的生活中比较熟悉的一种坚果食物，很多人都爱吃榛子仁，而且我们吃榛子仁能够对大家健康有所帮助，所以说我们大家应该经常吃些榛子仁，那么我们如何才可以保存好榛子仁，进口榛子仁批发，避免受潮的问题产生，一起看看榛子仁的保存方法.

榛子仁是非常不错的一种坚果食物，很多人都爱吃榛子仁，而且由于榛子仁含水量*低，所以说这是比较耐贮藏的一种坚果了.不过由于榛子仁对温、湿度反应敏感.所以在贮藏期间，气温超过20℃或长期见光会加速脂肪转化，这时候就会有异味产生，这样的榛子仁是不能食用的，同时如果说湿度过大，这时候同样会让榛子仁产生霉变的问题，所以我们要对贮藏榛子仁的方法有所了解，主要我们应该保证低温、低氧、于燥、避光的条件，是大家保存榛子仁要注意的.而且保存榛子仁的适宜条件是气温在15℃以下，空气相对湿度60%以下，仓库内光线较暗，坚果可以贮藏2年不变质，大家吃榛子仁的时候需要注意这一情况.

　　说起坚果，人们的首先的反应往往有核桃、花生、瓜子、巴旦木、板栗等等，不一而足。人们食用各种坚果的历史非常悠久，这其中当然也包括今天的主角——榛子。

　　榛（Corylus heterophylla）的果实。它和栗子可不是亲戚

　　榛子在《中国植物志》上的中文正式名称只有一个字——榛。这个名字早见于《诗经》，在《诗经·鄘[yōng]风》中有“定之方中、作于楚宫。揆[kuí]之以日、作于楚室。树之榛栗……”的记载，苏州榛子仁，讲述了卫文公徙居楚丘，利用日影测量，修建房屋，种植榛和栗等树木的故事。这说明早在3000年前，中国人就已经能够成功地栽培榛了。