目前，食品工业蛋白的来源主要为大豆蛋白和牛奶蛋白，然而，这两种蛋白来源却不能满足市场的需求。扁桃种仁中含有20%-30%的粗蛋白，是-种潜在的植物性蛋白来源，因此，可以作为大豆蛋白的补充。

对于我国人均蛋白资源占有率低的*来讲,研究扁桃中的蛋白质就显得至关重要。从欧美等发达*的扁桃产业发展来看，扁桃生产的目的主要是为了获得高蛋白的营养品。目前我国的扁桃中含有大量粗蛋白，且营养:价值较高，扁桃蛋白产品的生产还不具工业规模化，还没有使其广泛应用于食品和药品;及其它生物制品生产中，市场上的扁桃蛋白产品主要是作为食品生产的基础原料,关于开发高蛋白产品、保健产品及其在可食性膜等新领域中的应用,提升其产品的附加值，就成为了当今科学研究的*。

果干零食的营养特点

果干零食是由鲜果经过日晒或烘干而成的食品.水分在12%以内,便于保存.供直接食用.果干零食营养价值高生果干是生果经过各种办法枯燥制成的商品.这个枯燥进程,会浓缩生果中的糖分、蛋白质、脂肪和多种矿物质,膳食纤维和一些维生素也会被浓缩果干零食归于天然食物,在制造进程中并没有参加糖、盐、色素以及其它添加剂.在制造果干的进程中,生果中的维生素C通常丢失比较大,干枣中的维生素C含量略高,能够到达13mg/100g.不过,许多生果干都富含较为丰厚的维生素B6.*生果能够保留大多数的胡萝卜素,比方杏干、柿饼.而紫色黑色的果干零食里也富含较多的花青素和酚类物质.因此使用果干零食是健康又营养的零食,不但营养吧丰富,而且不会发胖,不会油脂过多,而且方便食用,不管是老人、小孩还是爱美的女性都可以食用.

对爱护肌肤的人来说, 防晒是夏季的重大命题.扁桃仁粉富含天然维生素一.维生素一具有*的效果,可以帮助*抵御自由基 的侵害,有助于肌肤由内而外闪耀光彩.在生活中,其实自由基无处不在——烟雾,空气污染和紫外线辐射等都会是自由基的来源.因此许多主打的*中都可以看到维生素一的添加.中国居民膳食营养素参考摄入量中,建议中国18-49岁成年居民每日维生素一参考摄入量为14毫克.每天一把扁桃仁粉,为你补充维一,做一个尽情享受明朗夏日的美肌人.