其实扁桃仁的壳并不坚硬，没有像夏威夷果那么夸张，所以只要用力按压即可*壳了！

事实上，打开一枚坚果并不容易。然而另一种事实是，打开一枚坚果有多种方式。如果是一头*的话，就直接使用自己锋利*的牙齿，咔嚓咔嚓，这种打开坚果的粗糙的声音充塞着整个林间地带。一头熊也使用自己的牙齿。不过，一头熊和*有所不同。在熊的眼里，这些藏在落叶后面的坚果，是饭后的点心罢了，值得用一个黄昏的时光来仔细品尝。这头熊刚刚从一条河里捕食回来，它的毛发是湿漉漉的，在黄昏的光线里闪耀着一种迷离的光泽。这头熊对这里的一切了如指掌，它径直来到这片逼仄的林间地带。它坐在软绵绵的落叶上面，仿佛一个孩子那样，用爪子笨拙地将一枚坚果送到嘴边。一只猴子则学会了使用原始工具，一块石头或者其他坚硬的物体，訇然一声，坚果应声而裂。在坚果面前，*使用工具的是我们人类，比如一把胡桃夹子。

扁桃仁加工，厂房、设施的设计和安装有什么要求

扁桃仁加工，厂房、设施的设计和安装应当能够有效****昆虫或其它动物进入，避免所使用的*、烟熏剂等对设备、物料、产品造成污染。

扁桃仁加工，车间废水排放应按清洁区→一般作业区→污水处理的流程排放，并且废水直接排入水沟中，不能造成地面积水。功能间在设计和改造前与有关部门和*进行探讨，做到加工工艺布局合理，功能区内外没有污染源。设备布局要求系列化，各生产环节按食品的制作程序进行，带皮扁桃仁批发厂家，不得使后工序的产品返回前工序，以****待加工食品（原料、半成品）污染成品。注意人、物流、水流和气流的走向，要从高清洁区到低清洁区，要求人走门、物走传递口。

怎样区别扁桃仁的质量与好坏？

扁桃仁一般等级分为*、中级、一般这三大类，区别级别的主要根据是皮厚薄程度，皮越是薄，等级也就越高。其次，要品尝是否存在异味如：哈喇味、酸味、霉味、苦味、是否长虫等。再次要看皮的鲜艳程度，新鲜的发亮，陈旧的发暗。

扁桃仁如何保存？

加工过的扁桃仁属于炒货类产品，保存的条件要求是阴凉、干燥，密封的地方保藏，千万别放到潮湿、高温的地方，否则，就会引起扁桃仁的变质和变味。若有出现回潮的现象，可以放到冰箱收缩水份，或放到铁锅、微波炉中炒制一下即可。