目前，干果店的榛子大致分为两大种：小榛子（包括毛榛子和平榛子）和进口大榛子。小榛子的口感较好，香味纯正；毛榛子的根部略向外鼓出，呈圆弧形，果仁甘醇芳香；平榛子的根部则较为平滑，果仁香甜；大榛子多是从土耳其或美国进口的，色泽好、个头大，但味道比较淡。

　　榛子富含脂肪，因此，食用时给人一种酥香可口的感觉，果仁香，有微微的甜味，榛子和其他坚果一样也含有大量的蛋白质，因此，食用榛子生榛子会有一种脆脆的感觉，并且香味绵绵不绝，令人食欲大开。

　　榛子怎么去壳简单

　　1、将榛子在水中浸泡七八分钟，用牙一咬即开。

　　2、找一个塑料袋装入两三把榛子，摊平后用菜刀平拍一遍，然后把榛子仁和壳分拣出来。

　　3、可以用钳子将榛子的壳去掉，快捷又方便。

　　榛子的注意事项

　　1、存放时间较长后不宜食用；

　　2、榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食；

　　3、每次食用20粒为宜；

　　4、榛子是不能和巧克力食用的，因为巧克力和榛子加在一起很容易就会让人产生*的情况，因此体质不好或者容易出现*情况的人，一定要非常的重视啊。

　　榛子的热量多少

　　一般来说，榛子的热量为617大卡(100克)，虽然它的热量不是很高，可是要是吃多了，也是不好的，任何食物都需要注意适量比较好。

　　榛子的热量高吗

　　100g所含热量需要爬楼梯69.3分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪44.80克;核黄素0.14克;钠4.70克;纤维素9.60克;磷422.00克;蛋白质20.00克;铁6.40克;维生素E36.43克;锌5.83。

　　榛子的吃法:榛子既可生食，也可炒食。把果仁碾碎，做糕点时放进去或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成榛子乳、榛子脂等，也是非常好的吃法。

　　榛子仁是人们果盘中干果的“常客”,是“四大坚果”之一,榛子果实酥香可口、营养丰富,既可生食亦可炒食。

　　目前，我国榛子多处于*、半*状态，生产力水平和产量都低，因此通过引种可广泛地引进和收集国外的种质遗传资源,填补我国榛子种质资源的不足,通过采用引种驯化的方法，从根本上解决我国榛子生产的落后局面。

　　由于榛子树的根系十分强大，根冠比太,尤其是根系中地下茎的交错生长而形成了密集的网状根系，其生态功能表现为固土保水，防起沙尘。在国外榛子在这方面的应用正在被逐步重视，他被用于树篱和农田的防护体系中。