了解完了火腿肠的历史，那么我们就来看看火腿肠的制作原料。

火腿肠的制作原料主要以畜禽肉为主，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白fen等），然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂（卡拉胶、维生素C等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，廊坊火腿肠，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成。

从以上定义来看，火腿肠批发价格，火腿肠中的确含有淀粉和禽肉。淀粉的存在就是为了减少肉类的使用，而且淀粉可以很好地保持水分，让火腿肠的口感更加鲜嫩美味，当然也少不了商家为了降低火腿肠的生产成本这一目的。

这种学校边上卖的火腿肠基本上的价格在两三元左右。有的甚至只要一块钱。他们大部分是大包装的香肠。

成品的售卖价格都在两三元左右，它的成本大概是每根一二元左右，里面的成分可想而知。

如果你能看到它的配料表的话，你会看到淀粉、鸡肉、鸭肉、食用香辛料和防腐剂。如果还有什么不同口味儿的香肠，就加上了不同口味的香精。

在食品工程里，火腿肠价格，火腿肠是一种被称为“乳化肉”的体系。它的关键是把脂肪打成细小的颗粒，然后均匀分布在整个肠内。所以，单凭肉眼，几乎无法分辨出它里面的脂肪。通俗说是肥肉，是多是少。为了让这些脂肪均匀分散，就要把瘦肉中的蛋白质提取出来，作为乳化剂去稳定“磨碎”的脂肪颗粒。蛋白质的提取不是件容易的事情，通常把瘦肉“打成”肉酱，在很高的盐浓度才能提取出较多的蛋白质。