夹层锅

夹层锅 似家里的大锅只是加热均匀而已而加上搅拌的夹层锅就是 咱家大锅上加上一个饭勺子

换句话来说，家里的铁锅能干啥，它就能干啥。

现在夹层锅用的人越来越多，慢慢替代了传统的烧柴的铁锅，夹层锅的加热方式一般是采用蒸汽加热、电加热、液化气 加热这几种方式，节能环保，使用方便。随着技术的改进和人们生活水平的****，对食品安全质量要求愈发严格，现夹层锅均采用不锈钢制造。

不锈钢夹层锅有蒸汽夹层锅和电加热夹层锅、燃气加热夹层锅之分。三者的区别在于：电加热夹层锅是通过电热管加温导热油来进行加温；蒸汽夹层锅是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅夹套里加温。燃气加热是采用 液化气或者管道煤气为热源，他解决了没有蒸汽的条件下使用夹层锅的问题。如果有需要还可以配置控温系统或搅拌装置。蒸煮夹层锅

可倾式夹层锅

可倾式夹层锅安全使用及注意事项：

1.可倾式夹层锅锅体两侧焊有法兰盘，并与空心轴连接，蒸汽从进气管通入空心轴进入夹层，密封盒内加填料并用压紧螺帽压紧填料，****漏气。

2.倾复装置是一对装有手轮的蜗轮蜗杆，当摇动手轮转动时，可倾式蒸煮夹层锅，蜗杆带动蜗轮旋转，可将可倾式夹层锅锅体倾倒90度并可复原。

3.使用时，必须在出汽管端接疏水器。

4.为安全操作，在进气管道上装 有压力表和安全阀，其工作压力≤0.2Mpm。

5.应经常检查可倾式夹层锅蜗杆、蜗轮是否松动，每月对蜗杆蜗轮轴承上润滑油。

1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。

　　2、进汽时应缓慢开启进汽阀，多功能蒸煮夹层锅，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无 疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。蒸煮夹层锅

　　

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电加热夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源，蒸煮夹层锅优选商，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油(自配)，湖北蒸煮夹层锅，温度可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热*，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。蒸煮夹层锅

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