海鲜火锅：白葡萄酒

　　海鲜火锅可以选择白葡萄酒来与之搭配，白葡萄酒的果香以及清新的口感，能够凸显出海鲜*的鲜美。两者相搭配，不仅能保留海鲜锅的鲜味，同时又能将白葡萄酒的清爽口感发挥得淋漓尽致。火锅的特色之一是沸热烫口，喝一口冰镇白葡萄酒，不仅能起到中和作用，更能带来“*两重天”的*感受。

　　肉类火锅：红葡萄酒

　　如果是偏肉类（牛肉、羊肉）的涮类火锅，红葡萄酒则是超棒的搭配。牛羊肉中存在天然的膻味，而红葡萄酒的天然风味正好能够与之进行很好的中和。尝一口香气扑鼻的肉类菜肴，随后小酌一杯浓郁的红葡萄酒，能够让口中骚腻褪去，让美味留下来。

绿茶：

　　饭后半小时喝杯绿茶。绿茶中富含天然营养成份，有*等特殊效果，麻辣烫小料台品牌，能消食化痰、去腻*、降火明目，非常适合吃完火锅后饮用。

　　*的胆固醇、三*脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞*后形成动脉粥样化斑块等疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状疾病受到*，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，麻辣烫小料台，从而*动脉粥样硬化。

荔枝味型

　　又称新潮火锅，其特点是麻辣味轻，麻辣烫小料台*，略带回甜，入口温和，回味悠长；这种味型多数适合外地顾客。

　　另外还有种说法是，按照制作原料分类，重庆火锅有毛肚火锅、鱼头火锅、牛肉火锅、山珍火锅、羊肉火锅、素菜火锅等繁多种类；而从功能分类，则可分为传统火锅、药膳火锅和*火锅三大类；从表现形式上看，则分为全红汤麻辣火锅和清汤火锅，麻辣烫小料台定制，而*火锅则包含了以上两种基本的表现形态，将两种汤全倒在一个锅里，中间用一金属片将其分割开来。

辣不怕味型

　　又称过把瘾火锅，其特点是“麻辣过瘾、鲜香味重”此种味型适合喜食特别麻辣的消费者。

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