★蟠龙菜（也称盘龙菜）★

　　红黄相间，装盘成龙形，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。

　　【制作与食用方法】

　　1、配料：鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、*淀粉、食1盐、味精、葱、姜

　　2、食用方法：

　　一蒸：切薄片装碗，上笼蒸半小时，吃时另酌酱油、醋。

　　二炸：切一分厚的片上浆，礼盒装蟠龙菜哪家好，大热油落锅，炸成金*起锅，吃时另酌酱油、醋。

　　三溜：切薄片，温油温热后下锅。

　　3、保质期和贮藏：20℃以下六个月，礼盒装蟠龙菜价格，冷冻后须自然解冻，方可食用。若袋内涨气，请勿食用。

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在超市买的，有包装的蟠龙菜该怎么吃

一、超市买的包装蟠龙菜可以先解冻然后切片蒸着吃、炸着吃、溜着吃。

　　二、蟠龙菜的具体做法：

　　1、先将超市买来的蟠龙菜进行既然解冻。（注意：袋内涨气不能食用）。

　　2、具体做法：

　　（1）、蒸着吃做法：

　　切薄片装碗，上蒸笼半小时后，放入碗里顺便在用小碗放些酱油、醋，蘸着吃。

　　（2）、炸着吃做法：

　　切一分厚的片上浆，在锅里放油，炸成金*起锅，吃的时候用小碗放些酱油、醋，蘸着吃。

　　（3）、溜着吃的做法：

　　切成薄片，温油温热后下锅，烧熟后放到碗里，可以直接吃也可以放些酱油、醋，蘸着吃。

　　三、盘龙菜的手工先做的方法：

　　将鸡蛋在油锅中摊成薄饼后备用，将肉类、鱼类、蔬菜等切碎后搅拌均匀，用鸡蛋薄饼卷起后，切成小段，在盘中摆成龙的形状，再用高汤在油锅中做成欠汁，浇在鸡蛋卷上即可食用的食品，盘龙菜是湖北省钟祥市的特色名菜。

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蟠龙菜

“明阳”蟠龙菜系列产品为主导，同时生产葛粉系列、鱼制品系列、豆制品系列，多次被评为荆门市农业产业化市级农头企业。“明阳”蟠龙菜，具有品牌优势，产品自2005年以来多次在国内评比获奖，2007年获得第四届中国武汉农业博览会”金奖”农产品。

又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一

蟠龙菜诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，迄今已有约500年的历史，其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等，菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，礼盒装蟠龙菜批发，香味绵长。

蟠龙菜是钟祥地区人们逢年过节、婚丧嫁娶离不开的传统名菜，礼盒装蟠龙菜，凡大宴必有“龙席”；其吃法在传承中也不断推陈出新：可蒸、煎、炒、馏，可做火锅、下面条、氽汤等。

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