2007年获得第四届中国武汉农业博览会”金奖”农产品，同时12月在第三届全国*博览会评为“*”产品，2008年12月获得荆门市*商标、201O年荣获第七届武汉农业博览会全国*农产品，明阳系列蟠龙菜、明阳系列葛粉、明阳鱼糕、明阳鲊粑粑、明阳豆制品远销全国10多个省市区，并进入中百、沃尔玛等大型超市。

蟠龙菜是湖北省钟祥市特有的名菜佳肴，俗称剁菜、卷切，是我国明朝时的宫廷“皇菜”！蟠龙菜造型美观，味道鲜美，油而不腻，营养丰富，“以吃肉不见肉而著称”。食用蟠龙菜一年四季皆宜，但以秋冬时节为好，因为秋冬季是人们进补的好时机。

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蟠龙菜的制作工艺-上笼蒸

钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立，位于钟祥市工业园襄汉路71号，现有资产总额1600万元，年生产蟠龙菜、葛粉、、鱼糕、豆制品达1000多吨。公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。

包裹上笼蒸熟。将鸡蛋皮平铺在砧板上浇上肉茸，用蛋皮包裹成型轻轻地放到蒸笼中，钟祥市长寿之乡特产蟠龙菜，常规每筒在一市斤左右。装笼好了就端到旺火的锅上蒸熟，要蒸熟，不能夹生，又不能蒸过头，长寿之乡特产蟠龙菜价格，以****肥肉丁蒸成猪油流失了，蒸好的蟠龙菜自始至终都不能“骨肉分离”，长寿之乡特产蟠龙菜出售，装碗、装盘，甚至到吃时外面的蛋皮都不要脱落，这个要求说不高，但不是每家做的蟠龙菜能做到的，这就是技艺，也是厨师必须做到的标准。

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清蒸蟠龙菜的做法

钟祥市明阳食品有限公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。“明阳”蟠龙菜，具有品牌优势，产品自2005年以来多次在国内评比获奖，2007年获得第四届中国武汉农业博览会”金奖”农产品。

清蒸蟠龙菜的做法：1 .将蟠龙菜切成薄片，装入盘内。2.蒸锅内加水，水开后将蟠龙菜入蒸锅。3.大火蒸8到10分钟。撒上香葱粒，出锅。4.用老干妈香辣豆豉加海鲜酱油做了蘸汁搭配食用。

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