刺梨果醋的工艺流程

刺梨--清洗--*碎(去核)--打浆--果胶酶处理--过滤--澄清果汁--用白砂搪调整撅浓度--巴士*--活化用活性--干醉母进行静置洒精发酵--用7酸菌进行静置发酵--把果醋澄清脱涩--勾兑调配--灌装--灭菌--成品果醋饮料.

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酒精发酵试验结果

酒精发酵过程中糖度和酒精度的变化情况分析得知，前4h是酿酒酵母的适应时期和繁殖过程，发酵速度较慢，王老吉刺梨果醋加盟，酒精度和糖度的变化较小;6h-46h的发酵速度快，此期间糖度下降很快，酒精度上升较快，酒味随着发酵时间的延长越来越重;46h之后发酵速度趋于平缓，残糖浓度降到，王老吉刺梨果醋代理*吗，酒精的累积量达到，发酵基本结束。

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在醋酸饮料行业里，苹果醋在大家心中属于比较熟知的。十年“饭前开胃、饭中美味、饭后不撑胃”的天地壹号苹果醋，带动了整个醋酸饮料，让不吃醋的人爱上醋饮料。然而在竞争日益激烈的饮料市场里，气泡水、乳酸饮料、碳酸饮料等后起之秀让苹果醋的存在感越来越低，醋酸饮料地位岌岌可危，直到王老吉刺梨果醋的出现，逆袭市场一举撬动整个行业。

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