磨刀的方法

在磨刀的时候，我们要先磨内刀面，再磨外刀面。磨内刀面的时候，菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。再磨外刃面，使菜刀与磨刀石呈5°～8°角（外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，红高粱菜刀采购，但也不宜太大）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。这样反复的磨，直到刀刃线够细，刀刃上没有明显的缺口就可以了。

戒掉坏习惯养成好习惯，让不锈钢s刀具不再生锈

　　不锈钢s刀具并不是不会生锈，而是比普通的刀具耐腐蚀性要高。一般来说，正确使用不锈钢s刀具的话，刀具不会轻易生锈，但是不正确的使用习惯，则会使刀具易生锈， 缩短不锈钢道具的使用寿命。那么怎样做才可以避免刀具生锈呢？

　　下列这些不良的使用习惯会让刀具容易生锈：

　　1、功能混用，红高粱菜刀供应，马氏体不锈钢制作的刀具有不同的种类，薄而轻巧的切菜刀用于切较软的蔬菜、肉类等，刀背厚而刀身重的菜刀用于剁。这些刀具的功能是不能混淆的，否则也会出现薄刀卷刃的现象。

　　2、不清洁使用，菜刀经常不清洗，刀身沾满菜渍，水果刀切了水果之后不擦干净，剪刀剪胶布或者其他易粘附的东西而不清除，时间久了就会出现锈斑。

　　3、刀具与其他金属混放，菜刀用完之后丢在水槽里，放置在铁锅里、或燃气灶上，剪刀丢在一堆铁钉里，如果环境潮湿，红高粱菜刀批发，你会发现某天你的刀具生锈了。

刀具按工件加工表面形式分为五类

近10年来，我国刀具行业持续高速增长，以强劲的势头迅猛发展，刀具的类型也越来越多，刀具按工件加工表面的形式可分为五类：

1、加工各种外表面的刀具，包括车刀、刨刀、铣刀、外表面拉刀和锉刀等；

2、孔加工刀具，红高粱菜刀，包括钻头、扩孔钻、镗刀、铰刀和内表面拉刀等；螺纹加工工具，包括丝锥、板牙、自动开合螺纹切头、螺纹车刀和螺纹铣刀等；

3、齿轮加工刀具，包括滚刀、插齿刀、剃齿刀、锥齿轮加工刀具等；切断刀具，包括镶齿圆锯片、带锯、弓锯、切断车刀和锯片铣刀等等。此外，还有组合刀具。

几年国际刀具市场保持稳定恢复，但年均增长率保守估计仅保持在3%～5%左右，而*在经历过去年的高速增长之后，也会逐步稳定保持年均增长率在10%～15%，因此，国内刀具市场容量增速会比国际市场快上3倍以上。