造保鲜库及保鲜作物的几点注意事项：

　　1.要按照本身的经济实力及保鲜作物数量的几多建造保鲜库。

　　2.在保鲜库内安装聚乙烯板等保温材料以及压缩机和制冷设备。

　　3.保证保鲜作物有精采的、耐储存的品质。

　　4.在将保鲜作物放入保鲜库时，应用保鲜袋和保鲜剂。

　　5.按照保鲜作物的分歧，设定分歧的保温尺度。

　　6.电源要求:保鲜库建造要求采用三项五线制，380v电压

　　7.要考虑环境噪音问题

　　8.如果是在楼上建造保鲜库的话，需要考虑承重的问题

水产品 以碎冰或片冰覆盖于鱼体，温度保持在5℃以内。 i供应商每天送来的水产品经运输过程，受外界影响，冷藏保鲜库安装，原覆盖的碎冰多已化解，为了避免影响鲜度，验收完货后，蔬菜保鲜库安装，应立即将水产品运回鱼岛敷冰作业。 注意：经常查看冰台上陈列的水产品是否有足够的覆冰，并且随时添加碎冰及喷洒足量冰盐水，以保持水产品的鲜度。 *将没有卖出的水产品细心地装入塑料袋内，再送入冷藏库。 每晚生意结束时应将剩余货品再放入泡沫周转箱，泡沫箱的上下均应覆盖冰块来维持低温，因水产品表层如果不与空气直接接触，气调保鲜库安装，则水产品的鲜度可以维持比较长的时间。 注意：已包装好的成品应该立即送入展示柜或冷冻库。加工处理、包装要迅速，以免商品温度升高。 冷藏库贮存：以冷藏库设备来低温保存水产品，冷藏库的正常温度为0℃，要注意千万别让水产品裸i露出来吹冷气。 冷冻库贮存：以冷冻库设备来低温保存水产品，冷冻库的正常温度应为－18℃以下i。 注意：如果条件允许，操作间的温度应该控制在15℃以下。 检查到有鲜度不良或有异味的水产品应立即从冷冻（藏）库（柜）中剔除，避免交叉污染、连续污染。

保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，是库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。 所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果，保鲜库安装，气体调节就是将空气中的氧气浓度有21%降到3%。5%，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到*水果后呼吸状态。