蜢子虾酱是我国沿海地区、香港、韩国以及东南亚地区常用的调味料之一，其中沿海地区又属山东省荣成蜢子虾酱出名吃，荣成蜢子虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，不锈钢****锅价钱，在市场上出售。亦有将蜢子虾酱干燥成块状出售，称为虾羔，味道较蜢子虾酱浓郁。罐装后的蜢虾酱放入高温****锅内进行****，将虾酱本身的菌类等物质都杀去，在尽可能的保持原口味的基础上延长保质期。

****锅设备特点：

本设备通过引入压缩空气可实现反压****。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）在****时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免****时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力， 蜢虾酱****锅 使用反压力****，即是用压缩空气通入锅内增加压力，****罐头凸罐和跳盖。