黍米，又称作*米，糜子米，黄糯米，东北的粘豆包就是用黍米面做的，黍米含有丰富的蛋白质，含量高出粳米1倍，所含淀粉略低于粳米。脂肪含量高于米、麦，近似玉米，主要有棕榈酸、亚油酸、异亚油酸等。黍米具有滋补的肾阴、健脾活的血的作用，还有治的疗杖疮疼痛和小儿鹅的口疮的功能。东莞市永丰源食品有限公司的粽子品质好，用料足，受到广大消费者的喜爱。东莞市永丰源食品有限公司欢迎大家前来订购.

早先的道滘裹蒸粽没有固定的形状，而我们通常见到的三角形道滘裹蒸粽，好像缠足女人的三寸金莲。明间传说，这便是孟姜女的凄苦杰作。

传说中，孟姜女的丈夫范喜良被抓去修建长城，一去三年，杳无音信。孟姜女又是一个重情重义的女子，日夜思念丈夫，望穿秋水，不见人归，在熬尽了满心无奈的凄苦后，安顿好公婆，毅然决然的踏上了千里寻夫漫漫征途。临行前，他怕丈夫挨饿，绞尽脑汁的琢磨着给她疼爱的丈夫带去可口的食物，表达她的心意。经过千思万想，决定给他包道滘裹蒸粽。 智慧的孟姜女想，北方边塞风大天寒，用粘米包的粽子，不致被风吹得干裂。在每个粽子里还放了三颗枣，寓意着一别三年，或是红豆代表相思。粽子的形状是模仿着自己的脚来包的，她想告诉丈夫，妻子千里迢迢，跋山涉水是多么不易。 从那以后，每到端午节，人们吃粽子的时候，就想起孟姜女千里寻夫的动人故事，在无限的感怀里人们包的粽子，也就自然成了三角形。

黄米道滘裹蒸粽的家常做法，我说的这个黄米粽子，也是用糯米做的，颜色黄而已。并非北方的*米做的。

选上好的糯米，也叫江米。绿豆。

道滘裹蒸粽，洗净，和着绿豆浸泡在水里。根据量，放入少许的食用碱。一般1-2小时就行，这个时候可以看到，米的颜色逐渐变化了。

换水，加入稍许糖。包好粽子入锅蒸煮。这样出来的粽子就是*的了。

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