月饼加工的含量及合理吃法------永丰源为您总结

1要按序。月饼加工通常是咸、甜二种，哈密瓜月饼加工，如甜咸月饼同食，应先吃咸的，后吃甜的；假如备有鲜、咸、甜、辣等不一样特色美食的月饼，月饼加工，先要吃鲜的，后吃咸的，再吃甜的，****终吃辣味的。那样吃能够把月饼的味品味出去。

2要配热不配冷。月饼含有脂肪，吃时不适合配冷食，不然就会造成拉肚子。泡一杯热茶或备一杯水，边吃边饮，一能够解渴，两则能除去口中异味，使月饼更加可口。

3要适当服用。月饼中带有较多的植物油脂、蔗糖，不适合过多服用，如过多服用会造成胃部不适，非常是老年人、少年儿童、胃肠功能不适者，更要留意适量为宜。

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美味可口月饼加工怎吃才不胖------永丰源为您总结

1.选样式：综上所述，广式月饼加工重糖，苏式月饼重油，冰皮月饼相对性低油糖。脂肪率：宋式gt;粤式gt;冰皮。糖含水量：粤式gt;冰皮gt;宋式。从发热量上看来，粤式和苏式月饼热量类似，冰皮相对性发热量较低；

2.挑包馅：枣泥、蔬菜类的口感的月饼热量相对性较低，五仁、鸡蛋黄就突然之间高于许多，桃皮月饼加工，热量较大的是冰激凌和饺子馅儿，還是少吃为妙；

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月饼加工的基本做法

*步

将饼皮中的糖浆、植物油、枧水放到一块，用搅拌装置拌和匀称。

添加高筋面粉拌匀成面糊，表层盖上保鲜袋放电冰箱松驰。

第2步

将馅料（莲蓉、黑芝麻粉、枣泥等）和鸡蛋黄放到一块，称出1个46克。

将鸡蛋黄包入馅料后排好预留。

第3步

全部馅料都搓成环形后，从电冰箱取下饼皮刚开始包制。

饼皮称出21克，搓圆后在手掌心挤扁，把团成球形的馅包到里面

第4步

能用手从下往上面渐渐推饼皮，白莲月饼加工，直至所有收住整颗球体。

取三小碗装些小麦面粉，装月饼胚外扑上小麦面粉（不必多，薄薄的一层层即可以）搓圆。

第5步

月饼模具中也扑上薄薄的一层层小麦面粉（起防粘****，能够非常好的出模），装月饼胚装进磨具中。

用手压一下下月饼胚，反转着放到烤盘里，固定好后压舒张压头（轻轻地用劲一点儿），释放压力压头，将月饼模提起，月饼胚扣模进行。

第6步

全部月饼加工都扣模结束后，烤箱预热至180度，将月饼胚放进电烤箱先烤焙5分鐘使其表层风干。

用羊毛刷蘸加入适量蛋黄液后匀称刷在月饼表层，再次入炉烤制16分鐘上下即可

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