不同菜系配不同厨具

很多老板有这样的误区:不论自家卖什么风味的菜品，设备都选配广式炉灶，商用厨具工程，认为只有这样的配备，厨房才是好的。

南京宇杰厨具有限公司是专注不锈钢厨房设备及制冷工程设计，安装一站式服务商，长期为餐饮连锁酒店，校企食堂，商用厨具制造，事业单位食堂提供商用厨房设计解决方案，为客户商用厨房省心，省力，省时，帮助解决商用厨房疑难问题。

紧跟市场需要运作

厨房从采购到出餐，所有工作环节，要根据市场的需要运作。从顾客进门到顾客出门，厨房要随时应对。

劳动密集型场所

厨房是劳动密集型场所。虽然，许多国外设备进入厨房，但大量的主、副食品制作仍然只能按顾客随机需要的数量，品种口味，由厨师手工制作。

6、污染严重的工作场所

厨房是环境污染严重的工作场所。在制美味佳肴的同时，在有限的工作空间内，产生量的油烟、废气、噪声、余热、污水、垃圾。厨房是生产食品的场所，商用厨具哪家好，需要清洁卫生但是，厨房因产生大量的美味食品和下脚料垃圾、污水而成为蚊蝇、蟑螂、老鼠的追逐地。

7、高耗场所

厨房每天消耗大量的水电、燃料，是饭店能耗运营成本的场所。也是需要认真研究降低能耗的地方。

8、拥挤狭小

大多数饭店的厨房与餐厅在使用面积上不成比例，厨房位置较差，南京商用厨具，比较拥挤狭小。

南京宇杰小温馨提醒：在选购酒店厨房设备时，主要要遵循以下的选购原则：

方便的原则

厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合*工程原理和厨房操作程序的厨房设备。

美观的原则

酒店厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有长久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

南京宇杰厨具有限公司是专注不锈钢厨房设备及制冷工程设计，安装一站式服务商，长期为餐饮连锁酒店，校企食堂，事业单位食堂提供商用厨房设计解决方案，为客户商用厨房省心，省力，省时，帮助解决商用厨房疑难问题。