商用厨具在商用厨房工程中占有至关重要的角色，所以，南京商用厨具，我们要重视如何挑选商用厨房设备，下面让辽宁恒瑞厨房设备有限公司带您做出正确的选择！

一、多方面考虑成本费用

想到费用人们只考虑买价，商用厨具设备，这是****不全方面的，由此引起的后患很大，全方面考虑问题的方式应该是考虑费用的几个方面：买价、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用及经营成本等等。

二、性能和价格成正比

主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到要求，同时要看技术指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。

别做太多隔间

我们在商用厨房的设计中，商用厨具，一定要保持头脑清醒。不要一听别人说厨房要保持整齐，****厨房环境就给自己的商用厨房不断的扩大空间并且进行分隔。

为什么别做太多隔间，宇杰商用厨房老师告诉你，做太多的隔间会导致各作业间互相封闭，增加了厨师搬运货物的距离，又不方便厨师间互相关照，商用厨具批发，降低了工作效率还容易产生安全隐患。

商用厨具，是指用于商业用途的厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。商用厨具通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。 通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。大型餐饮业还包括传菜电梯，由于商用厨具的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。