厨房设备质量要有保障
新建或改造厨房时,很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观,片面追求设计效果或买设备只重外表,结果买回的设备板太薄、质太轻,工作台一用就晃,炉灶一烧就臌,冰箱一不小心就升温、
厨房的供电设备
厨房是用电比较集中的地方,因而要有单独控制装置和超负荷保护装置。经过厨房电线应防潮,防腐,放热,防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线和附近安装断路装置。
厨房的照明和通风设备
良好的照明和通风保证调味师能否准确的调料对食品颜色的判断,另外可提****率和减少*。必须具备防蝇,防尘,防鼠设施。
商用电磁炉的组成部分:
1.加热部分:电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的),商用厨具有限公司,下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。
2.控制部分:主要有电源开关,温度调节钮,功率选择钮等。由内部的控制电路来控制。
3.冷却部分:采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口,苏州商用厨具,内部设有风扇。
4.电气部分:由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。
5.烹饪部分:主要包括各种炊具,商用厨具制造,供用户使用。
南京宇杰厨具有限公司是专注不锈钢厨房设备及制冷工程设计,安装一站式服务商,长期为餐饮连锁酒店,校企食堂,事业单位食堂提供商用厨房设计解决方案,为客户商用厨房省心,省力,省时,帮助解决商用厨房疑难问题。
商用厨房设备 中的白钢产品,我们****常听到的是201材质和304材质,这两款是白钢产品的两大巨头,但是这两款有什么区别呢,在厨房设备工程中的应用又是如何呢,我来给大家一一普及。
大家都知道这两款材质都是属于不锈钢,而不锈钢的生锈的速度和程度是和含镍多少来取决的,含量越高,越不容易生锈,而201比304所含的镍元素少,但是这并不代表201就差,商用厨具批发,304的材质要比201的材质贵,那么在商用厨房设备可以在室内不是很潮湿的地方就可以选用 201的白钢产品,而在常常出水,或者在室外的地方就可以使用304的白钢产品,这样下来既可以节约成本又可以较大化的利用产品的特性。