一听到野米，宝坻区野米，大多数人都会以为指*的稻谷。其实很多人都误解了，野米其实不是米。它只是一种草的种子，外壳不用打磨，呈灰黑颜色，含有****高的营养成分。由于野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为“米”中王。

难怪日本的俳句里写河豚的味美可解失恋之苦，他们将这种带着禁忌色彩的美味吃出一种“”的新境界。连苏东坡当年都忍不住惊叹“据其味，真是消得”河豚的。

　　河 豚 好 毒，毒 到 无 法 自 拔

　　河豚没有腹鳍、脊椎上的肋骨及腰带骨，腹部皮肤伸缩力****强，因此当它们需要抵御外敌时，可以吸入大量空气或水，让身体在瞬间膨胀，深情演绎*的“气鼓鼓”。在海洋中收到攻击时，河豚吸入的水量足足需要四五小时才能排出，1号野米贴牌OEM，让身体恢复原样。

面对食客的不同需求，这款野米均能结合，并演变出截然不同的烹饪创意，我们不妨一起来品赏下面几位厨师的佳作。

搭配大米入菜，野米也有家常风味

对于次尝试野米的餐厅来说，从食客熟悉的大米菜品切入，进行改良和微*，美国野米OEM，往往是被他们接受的一种形式。

巩师傅就遵循了这样的思路，不改变传统的炒饭，只是简单地加入野米，但锅气仍然留足。热锅旺火，快速翻炒，迅速激发锅中的菜品香气，野米带来的弹牙口感让原本简单的炒饭更具特色。

到17世纪时，欧洲人陆续进入大湖区，1683年一个神父名享尼平（Hnnepin)的，次看到印第安人收获菰米的情景，他不认识菰米，在描述菰的情况时，称之为湖中不经过任何耕种，生长着丰富的水生燕麦(oats)，接着又称之为*稻谷（wild rice)。因而历史沿袭下来，便误称菰为*稻(wild rice)，或水燕麦（water oats)，又称为印第安稻（Indian rice)的， 到后来以称 wild rice 的占多数。凡是文献上提到美洲wild rice 的，必不加思索地译作*稻，加拿大野米分小包装，故其种子也被译为野米。于是菰不见了，却冐出了北美印第安人采集*稻为食的史事，误传至今，没有人更正。