常用的烟熏方法：

1、按照发烟的方式我们可以分为：间接发烟式和直接发烟式。直接发烟式是比较传统的方式，应用实践也比较长。间接发烟式的产烟室与烟熏室完全分开。

2、我们可以按照烟雾的状态开区分，按照烟雾的状态可以分为木熏法和液薰法，小型香肠烟熏炉，液薰法这种方法不需要发烟装置，直接将烟熏液注入其中。

3、我们还可以按照温度来区分:冷、热、温三种熏烟方法。

烟熏炉在食物加工中针对详细产品温度工艺来区别：冷、热、温三种熏烟办法。一般冷熏在25度以下，像一些海鲜鱼类等要求低温熏制的产品。热熏在80度-110度之间，需求熟制的的产品挑选热熏。

依照发烟的办法咱们能够分为：内置发烟和外置发烟式。内置发烟，在炉体内底部中心方位，配有高温发烟盘设备，在咱们ｚｈｉ定的发烟盒方位可根据客户要求，放置木屑，果糖，小型烟熏炉，木粉，稻壳米糠等烟熏发烟产品，烤鸭小型烟熏炉，以对产品进行烟熏。

外置发烟上部为锯沫箱，由减速机带动拌和*，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的焚烧按钮控制，锯沫受热缓慢焚烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食物。

烧鸡烟熏炉，保温层：采用的是耐高温的聚氨酯发泡材料保温，保温效果好，小型腊肉烟熏炉，升温快，节约资源。主机上的风扇：采用的双速循环（轴流风机）风机，正传倒吸的方式，合理的分配进风、排风、补风，*大限度优化箱体内部气流循环状态发烟室上的减速机：作用是带动搅拌匙下料，下面还有一个托盘，可以上下调节控制木屑降落的多少。烧鸡烟熏炉，鼓风机上的蝶阀：控制进烟大小 炉内的顶部采用的是倒梯形：可以将产生的油污流下来。