花生巴油炸流水线全自动油炸机公司

该款油炸设备的特点：

油水混合油炸机整机采用****不锈钢材料，工艺精湛、坚固*；

采用智能温控仪表，根据需要任意设定油炸温度，方便实用；

采用油水混合技术，自动过滤残渣，延长食用油的更换周期，大大降低产品炸制成本；

自动控温，无过热减缓了食用油碳化速度，*了食用油酸价值的速度，有效分离劣质油，大大降低了工作过程中产生的油烟。

使用范围

花生油炸流水线，电加热油炸流水线适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等全自动油炸机公司

油炸机的原理构造全自动油炸机公司

油炸技术是现代高科技的成果。其工作原理是在减压状态下，薯条全自动油炸机公司， 利用植物油作为热媒体， 实现在低温条件下对食品进行油炸 。与常规油炸食品 ( 油温约200℃ ， 甚至高达 250℃ ) 不同， 真空油炸食品是在100℃ 左右的温油中脱水，因此食品保留了原有的鲜艳色泽和形状， 各种营养成分的损失也较少，黄豆全自动油炸机公司， 且不*原有的纤维素。由于在减压状态下急剧脱水， 物料中的气体和汽化的水蒸气急速膨胀， 所以制品具有多孔状的海绵结构， 吃起来酥脆可口。 作为汤料****易复水， 因而非常适合作为快餐方便食品应用。全自动油炸机公司

油炸的技术性较强， 掌握好油温是油炸技术的一个重要方面。原料下锅时的油温， 应根据火候、加工原料的性质和数量来加以确定。一般掌握在150℃左右较为合适。 油炸工艺按来料分有挂糊上浆和净炸两种。

(1) 挂糊上浆 就是将原料在油锅中稍炸一下 时间很短 。油炸前， 用淀粉或鸡蛋等调制成具有带性的糊浆，把好的小块原料在其中蘸涂后进行炸制， 称为挂糊。若用生粉和其他辅料加在原料上一起调制则称为上浆。由于原料表面附着一层淀粉糊浆， 淀粉受热糊化产生黏性， 附着在原料表面，使加工制成的肉制品表面光润柔滑。同时由于淀粉糊衣脱水结壳变脆，安徽全自动油炸机公司， 阻挡了原料水分的外溢，薯条薯片全自动油炸机公司， 使蛋白质等营养成分受到的*程度很小， 产品具有外脆里嫩的特点。

(2) 净炸 这种方法是将产品投入含较多油的热油锅中， 使其滚翻受热， 加热作用的时间较长， 使原料发胀、松软， 增加美感， ****风凉。适用于大块原料的炸制。

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