差示扫描量热仪DSC在食品方面应用

植物油中动物脂存在的检测 食用油脂可分为植物性油脂和动物性油脂。有些商贩为了追求利润，在植物油脂中掺杂动物油脂。因此，六安差示扫描量热仪，需要有一种能够检测植物油中动物脂肪的方法，DSC差示扫描量热仪哪家好，用以保护消费者的利益。有人曾研究过用DSC 研究乳制品和肉类产品中动物脂肪的检测。也可用DSC的冷却和加热过程的温度记录图来监测牛油、猪油、鸡油在卡诺拉油中的掺假状况。

差示扫描量热仪

主要用途：高分子材料的定性，定量分析、熔点、玻璃化温度、结晶度、熔融热和结晶热、纯度、反应动力学、比热、相转变温度、相容性面向学科：广泛应用于塑料，橡胶，涂料，胶粘剂，医1药，石油化工等不同领域熟悉这种差示扫描量热仪的各种原理及配置

差示扫描量热仪记录到的曲线称DSC曲线，它以样品吸热或放热的速率，即热流率dH/dt（单位毫焦/秒）为纵坐标，以温度T或时间t为横坐标，可以测定多种热力学和动力学参数，例如比热容、反应热、转变热、相图、反应速率、结晶速率、高聚物结晶度、样品纯度等。该法使用温度范围宽（-175~725℃）、分辨率高、试样用量少。适用于无机物、有机化合物及*分析。

随着人们对高分子材料结构与性能研究的不断深入，材料的质量控制技术也日益受到重视。在产品开发和生产的过程中，热分析方法是控制产品质量的一种非常有效的手段，而差示扫描量热仪（DSC）是*i常用的热分析技术之一，差示扫描量热仪品牌，它测量材料由于物理化学变化而发生的焓变与温度或时间的关系，此方法具有操作快捷，简便、可靠的特点，在高分子材料研究领域发挥着巨大的作用。

DSC方法广泛应用于塑料、橡胶、纤维、涂料、粘合剂、医i药、食品、生物有机体、无机材料、金属材料与复合材料等各类领域，可以研究材料的熔融与结晶过程、玻璃化转变、相转变、液晶转变、固化、氧化稳定性、反应温度与反应热焓，测定物质的比热、纯度，研究混合物各组分的相容性，计算结晶度、反应动力学参数等。