厨房中小苏打的作用

　　a、煮海带时，适当加点小苏打，海带便容易煮软。

　　b、准备熟吃的萝卜，小苏打生产，应该先切碎，按萝卜、苏打重量300：1的比例，放入小苏打拌匀，做熟后即可除去辛辣味。

　　c、要使冻豆腐变鲜，可在锅里放好汤，加上各种调料，把冻豆腐切成小块，放到锅里，同时把小苏打粉撒到汤里和冻豆腐上面，这样做出的冻豆腐汤就鲜美可口了。但小苏打的用量要适当，如果放10块豆腐，小苏打生产厂家，用1/5汤匙小苏打即可。

　　d、炸鱼时，常在鱼的表面挂一层面糊。如在面糊中稍加点小苏打，炸出的鱼就会更加松脆可口。

小苏打的用途

(一)加强洗碗精的除油腻功能

加二汤匙的小苏打到稀释的洗碗精水中，小苏打，可以帮助去除锅碗*盘上的油腻.如果器具上黏有的难洗的残余食物，先泡在小苏打∕洗碗精的水中，用海棉沾上乾的小苏打粉，轻轻刷洗就可以洗掉了.

(二)去除冰箱冷藏室和冷冻室的异味

用开口的容器，里面装约二杯的小苏打，放在冰箱冷藏室和冷冻室中(置于中间较后方)，就可消除冰箱中的异味.****hao每三个月就换新鲜的小苏打.

苏打粉放置于空气中，具有除去臭味、吸收湿气的功能，放久了之后，还可以拿来当做清洁剂。

由于苏打粉原本是用来做面包的发酵剂，是可以食用的，小苏打，所以添加清水中拿来擦地时，不必担心化学物质的残留。

以微湿的手指或海绵沾取少许小苏打粉，用以擦拭沾有茶垢的部分，就可以轻松去除茶垢了，效果绝dui比任何方法或清洁剂都来得快速，而且完全不会刮伤到杯子、茶具，还省水呢。