精酿啤酒原料二，精酿啤酒技术推广，精酿啤酒设备

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酿造用水

啤酒酿造水质的好坏直接影响啤酒的质量与口味，碳酸盐含量过高或偏碱性，容易使麦皮的苦味浸出，即使减少苦味酒花用量，后苦味也难以消除。

酿造水pH值大于7，制出的麦汁pH值大于5.6时，酿出的啤酒苦味很重，而且口感粗糙。如果水中铁盐含量过高，会使啤酒带有铁腥味；用自来水时要注意氯离子的含量，过多会使啤酒口味变咸并带有有*baifen味。

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为了可以酿造出口感上更加纯正以及营养价值更高的啤酒种类，精酿啤酒哪几种，更多的店家都是愿意购进啤酒设备，精酿啤酒500升要哪些设备，通过设备内部的系统上的发酵以及处理，制造出于传统瓶装啤酒存在很多差异的啤酒种类，而且店家需要结合自己的实际需求情况，对设备的种类以及型号上进行选择，那么你们知道啤酒设备的性能是怎么样的吗？精酿啤酒设备的性能，精酿啤酒设备厂家，精酿啤酒酿造技术。

1：一种低温酿造设备全部采用的是不锈钢或者是*木质板加工而成，那么常见的啤酒设备都是内外部采用不锈钢材质，这样确保了设备的稳定性。

2：啤酒设备的整体以及管道的布局都是美观大方的，外形简易，设备之间的管道采用卫生级别的材质，这样拆卸以及安装、移动等都是轻松灵活的，保障了设备操作的方便、安全性。

3：啤酒设备的水平度可调，性能稳定，同时具备完善的自动清洁系统，这样清洗方便，确保内部没有残渣，保证了酿造的质量，提升啤酒的口感。

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（1）麦芽

麦芽是酿造啤酒的主要原料，其质量好坏直接影响啤酒的口味。制麦过程中如果工艺条件控制不好，会直接给啤酒带来霉味、酸味、苦味等不良口味。麦芽溶解过度，精酿啤酒，会使啤酒色泽加深，口味淡薄；浸麦度高，过度溶解，低温干燥脱水不好，会使啤产生焦糖味；焙焦温度过低，啤酒会出现腥味；麦genchu不净，啤酒味会出现苦涩。

麦芽的质量对啤酒风味影响较大，尽量要选择对质量有保障的大型麦芽加工厂家。

1、外观和色泽 新鲜、干燥、皮壳薄、色泽淡黄而有光泽，是成熟大麦的标志。

2、气味 有麦秆香味，咀嚼有淀粉味，并略带甜味。

3、夹杂物 不超过2%为宜。

4、麦粒整齐度 要求大麦颗粒大小均匀整齐，品种单一，不夹杂其它品种。不同产地，不同年份的大麦应分别存放。

5、麦粒形态 要求粒大、饱满、皮薄、具有细密的纹道。

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