精酿啤酒
啤酒屋的使用方法复水活化: 1. 材料容器要求:容器必须洁净，可密封的;水必须为凉开水;麦汁必须蒸沸后取用。 2. 复水活化步骤:① 4-6 Bx麦汁的制备:取煮沸后的10-12 Bx，加等量凉开水，迅速冷却至30-32℃，加入到可密封的洁净容器中。② 取一定量的酵母加入到4-6 Bx的麦汁中，麦汁用量为酵母的5-10倍。③ 每隔10分钟摇两分钟。活化两小时，即可倒入发酵灌内。然后泵麦汁即可开始发酵。发酵控制 发酵起始温度为11℃，发酵高温度为15℃，啤酒活性酵母用量为0.4‰(相对麦汁体积)，48-72小时后开始保压，此时糖度在4.5 Bx左右，其他控制条件根据各种生啤操作工艺，保持不变。(如保压时间、降温速度、压力等)。发酵起始温度为15℃以上时，酵母用量为0.3‰，24小时后，降到4.5 Bx左右，即可保压。发酵起始温度为8-9℃时，酵母用量为0.5‰，一般要5-10天降到4.5 Bx左右，即可保压。
精酿啤酒

相信大家平时聚会喝的多的酒精饮料应该就是啤酒了吧，我个人对这一现象的理解是:啤酒爽口，不容易喝醉，酒精度数低， -杯- -杯又- -杯的豪饮或者直接对瓶吹，比较能让聚会气氛嗨起来。对的，我还记得以前大学里与同学拼酒，上班后与同事把酒言欢的情景，-般两三瓶下肚，精酿啤酒屋装修，话就会多起来，气氛也会暖起来。所以现在我还一直对啤酒情有独钟，逢朋友聚会无啤酒不欢。

那么话说回来，大家耳熟能详的啤酒品牌有哪些呢?去饭店吃饭的话常见的比如:雪花，哈尔滨，三得利，青岛，蓝带，燕京，百威等等等等。上述这些是中国啤酒*的前7名。但喝多了我们会发现一个共同点，“淡”! ! !

对的，这就是工业啤酒的共同点，只有将口味做淡，才能满足不同地域消费者的需求，而在此类(工业淡)啤酒的身上，酒精度数和麦芽汁浓度是没有任何参考价值的，不会对口感以及质星好坏产生实际上的影响。

而此类I业啤酒在生产过程中基本上都采用的是高浓稀释工艺，在罐装前将充CO2的水直接兑入啤酒，降低酒液浓度，以此保证口感和隔绝氧气。

同时在生产过程中加入大量的大米，淀粉，甚至是糖浆。用此类价格低廉的糖分来产生酒精，而不是纯粹只使用臌芽

此类啤酒是首先由哈尔冰啤酒厂在50年代为了降低成本，****早使用淀粉替代了大米，制造出了具有中国特色的工业拉格啤酒。制造成本异常低廉，口味很淡，依靠后期人工充气来掩盖因为啤酒花用星少导致的气泡不足。

工业啤酒的产周期非常短，精酿啤酒设备厂家，一般三周左右出货，采用巴氏灭菌法保存。而所谓的“纯生”啤酒，精酿啤酒 包装袋，只不过是加入了过滤的工序而已。

所以，在我的意识里，此类品牌的工业啤酒基本上不属于*的“啤酒”， 而是“啤酒味饮料”。也就是所谓的“尿啤”。

酒精度的高低会受到麦芽汁浓度的影响

一般而言，精酿啤酒，麦芽汁浓度与啤酒的酒精度数成正比，麦芽汁的浓度越高，酒精度也会越高。所以，根据麦芽汁浓度的高低，我们可以将啤酒划分为以下 3 类：

低浓度啤酒：麦芽汁浓度为 6-8°P，酒精度也是低的，一般是 2% ABV。这种啤酒口感非常清淡，适合作为夏季的清凉饮品饮用。缺点是稳定性差，保质期短。

中浓度啤酒：麦芽汁浓度为 10-12°P，酒精度在 3.5% ABV 左右。在国内，12°P 的啤酒是****常见的。

高浓度啤酒：麦芽汁浓度为 14-20°P，酒精度在大约在 5-9% ABV 范围内。国际上公认 12°P 以上为好啤酒，这种啤酒的稳定性好，保质期长，苦味也比较重。

管道啤酒(图)-精酿啤酒设备厂家-精酿啤酒由河南灵境信息技术有限公司提供。河南灵境信息技术有限公司（www.pipijn*）实力雄厚，信誉可靠，在河南 郑州 的技术合作等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善*理念将*灵境和您携手步入*，共创美好未来！