对科技储粮缺乏认识。粮食市场开放后，大多数收储企业在搞活管理和科学储粮之间形成了对立，三角挡粮板厂家，强调管理，减少*。一些企业虽然在科学储粮方面投入了一定的资金，但只求形式，不求效果。他们认为科学的谷物储存“浪费人力和*”，而且太麻烦，害怕花钱。在冬季通风降温工作中，一些企业更多考虑电费支出，三角挡粮板报价，通风时间和频率不能满足要求，影响降温效果。在推进“双低”或“三低”储粮工作中，一些企业强调人手不足、工作量大、工作标准低。仓库设施和设备严重老化。自1998年以来，*先后*建设了一批新的粮仓，仓储条件得到了很大改善。然而，基层粮库的仓库大多建于20世纪70年代和80年代，甚至在20世纪50年代和60年代，它们类似于苏联式的仓库和简易平房仓库。这些设施又旧又简陋，只能保证谷物不被日晒雨淋。保温、隔热、门窗气密性、地面防潮等条件较差，储粮新技术难以应用。此外，这些企业效益差，根本得不到资金进行改造，成为推广科技储粮新技术亟待解决的难题。

除了在数量上造成重大损失外，食物热病和霉变也对食物质量有很大影响，主要表现在以下几个方面:

1.营养质量下降了。由于霉菌分泌的作用，谷物中的淀粉、脂肪、蛋白质等营养成分被水解成低分子物质，被霉菌吸收利用，大大降低了谷物的营养品质。

2.品味差。普通谷物有其固有的颜色和香味。经过加热和发霉后，它通常会失去原有的颜色和香味，并有不同的颜色和气味。有些有霉味，有些有酸味或腐烂的气味。它被制成食物，通常是松散的，没有肌肉力量和差的味道。

3、造成。谷物又热又发霉，各种霉菌大量繁殖。有些霉菌会产生，导致谷物，三角挡粮板，如黄曲梅。

在粮食的长期储存过程中，水分损失是不可避免的。节水不仅会减少粮食数量，减少粮食企业的收入，三角挡粮板价格，还会影响粮食的食用品质和加工品质。因此，我们应该在安全储存的前提下尽大努力减少水分流失。

在玉米贮藏过程中，应注意加强以下工作。

1.控制玉米的含水量。当玉米储存在仓库中时，根据储存的玉米的确定的水分含量对其进行严格控制。任何超过目标水分含量的玉米在进入正常储存前必须通过沉淀处理达到目标水分含量。2.控制粮堆中的杂质含量。粮堆中的杂质含量直接影响机械通风效果。杂质含量会增加通风阻力，不利于机械通风和熏蒸处理，特别是有机杂质的积累，容易导致微生物害虫繁殖，使粮堆产生高温区域。