肥牛金针菇:锅中放少许油,油热后加入四川豆瓣酱翻炒后加入清水,汤烧开后加入香菇和金针菇,再次锅开后,加入肥牛片,快速翻动,让肥牛片在汤中散开,颜色变深后就可以关火,关火后可以稍微闷一下,保证肥牛片充分煮熟还能保持鲜嫩口感,之后出锅装盘。
洋葱肥牛:洋葱洗净,切好。肥牛片解冻。姜,切片。热锅入油,*出香味后放洋葱和姜片,翻炒至洋葱段生,放肥牛片,料酒,香辣牛肉酱或者老干妈。大火,快炒,这个时候肥牛片可能会下很多水分出来,可以倒掉。加盐,出锅。这个菜,火锅材料,关键要快,肥牛片过火就容易老。
羊肉板可补身体。羊肉卷,鸭胸肉,鸭肉板对一般咳嗽、慢性气管炎、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有****和补益效果,****适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。羊身上的肉,古时称为羖肉、羝肉、羯肉,羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。
论在家能****快捷烹制的肉类,肥牛能骄傲地*,削得薄可透光的肥牛肉,火锅材料加工,一般都是直接购买现成的,回家进行烹调,也是一灼即熟,又快又利落。芝麻酱金针菇,金针菇和肥牛只要烫熟了就可以,火锅材料批发,讲究点可以将肥牛片卷在金针菇上将蒜蓉细细地剁成末用麻酱一拌,滴上几滴辣椒油,不用开锅就能吃得讲究。金针菇入沸水锅煮3分钟,捞出待用;肥牛片入锅烫10秒左右,捞起。把两种食材放入碗里码放整齐。往芝麻酱中放入剁好的蒜泥、2勺酱油、少许香油;将芝麻酱淋在肥牛金针菇上,再浇一圈辣椒油,撒上葱末就完成了。