具有强筋骨之****，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，****于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

干拌牛蹄筋的做法：

1. 牛蹄筋洗净控水待用;

2. 葱一半切段，一半切末，姜切片;

3. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸，再投入牛筋，移至小火上煮4小时左右;

4. 将煮好的牛筋捞出;

5. 当牛筋全部煮好后，捞出洗净，再用沸水煮透，捞出晾凉，切成薄片，置于容器内;

6. 将葱切末，放入容器内，加适量香油、红油(辣椒油)、酱油、花椒粉、鸡精制成汁，倒入改刀的牛筋里拌匀即可。

冬笋炒蹄筋的做法：冬笋一个半，洗净，切成薄片，切好的冬笋片入热水，焯后沥干水，香菇提前泡发，洗净，对半切开，水发蹄筋洗净，切小段，牛羊拌菜材料厂家*，锅中水烧开后，滴几滴黄酒，把蹄筋放入快速焯一下，取出冲洗，沥干水，坐锅热油，放冬笋片和香菇炒，把冬笋片煸透后，放入蹄筋一起翻炒，加少量水，转小火焖1-2分钟，这时，把生抽、蚝油、生粉、少许糖、盐、黑胡椒加少量水兑开，大蒜叶切5厘米长的段，转大火，把调料汁倒入炒匀，放入大蒜叶即可。

蟹粉蹄筋的做法：锅中水烧沸后倒入蹄筋，牛羊拌菜材料专卖，焯水捞出备用，旺火热锅，锅中加少许色拉油、少许猪油，放入葱姜末煸香，倒入蟹粉翻炒，加黄酒焖透，加入150克左右高汤，撒少许胡椒粉，加盐、味精、鸡精佐料调味，放入蹄筋，转文火烧1-2分钟，牛羊拌菜，加香醋去腥，水淀粉勾芡，翻炒，牛羊拌菜材料供应商，淋入明油，出锅装盘。

麻辣牛蹄筋的做法：高压锅加牛蹄筋与调料牛蹄筋、香菜、胡萝卜、葱白、料酒、酱油、大料、姜片、葱段，加没过牛蹄筋的水，煮40分钟。凉后切薄片，胡萝卜和葱白切丝，香菜切段。将牛蹄筋和其它材料与调料醋、酱油、红油、白糖、花椒盐、盐、味素一起拌匀即可。