红烧牛蹄筋的做法，将牛蹄筋和牛肉解冻后飞水，飞水要掌握火候，烧的太久，不但牛蹄筋会缩的太硬，而且，胶质容易流失，水开几分钟后便可以捞出，用冷水冲洗干净，将飞过水的牛蹄筋切成适当大小，加入适量的老抽、生抽、黄酒、盐、花椒、姜、桂皮、胡椒粉腌半个小时。将泡发好的香菇和腐竹，洗净，土豆削皮洗净，牛羊拌菜材料批发，统统切成适当大小，放在一旁备用。将香菇加入腌制好的牛蹄筋 大火烧开转小火熬煮约2个小时后；下入下腐竹和土豆，再炖约45分钟；再放入糖收水15分钟，起锅。

蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙，脂肪含量也比肥肉低，牛羊拌菜材料厂家*，并且不含胆固醇，牛羊拌菜材料厂家，能增强细胞生理代谢。其中，伊春牛羊拌菜，胶原蛋白被肠道吸收后，可使皮肤白嫩、滋润、富有弹性，延缓皮肤的*；牛蹄筋中的生物钙，吸收率在70%以上，具有强筋骨之****，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，****于青少年生长发育并可减缓中老年妇女的骨质疏松。

爆炒羊肝的做法：羊肝顶刀切片，大青椒切成菱形片备用。羊肝里倒入少许的盐，胡椒粉，料酒，生粉码匀。锅中放入1000克色拉油，把羊肝放入油中滑散。锅中留有底油放入蒜片，姜片，花椒，泡椒豆瓣酱泡椒末炒香。倒入羊肝，青椒片，马耳葱，少许的鸡精，味精，白糖，料酒，淀粉，陈醋，大火翻炒起锅。一定要用热锅冷油把羊肝滑散，炒羊肝的时候一定要快，大火猛炒翻两下快速起锅，只有这样的羊肝才细嫩。