羊肝，为牛科动物山羊或绵羊。动物内储存养料和****的重要，含有丰富的营养物质，牛羊拌菜材料采购，具有营养保健功能，是理想的佳品之一。一般人群均可食用，特别适合夜盲症、眼干患者、产后等，但是羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。肝是体内大的毒物中转站可****，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水*下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟为好。

羊肝是一种很好的食材，那么它有哪些****和作用呢?肝味甘，牛羊拌菜材料加工，性平。善于益肝，明目。适用于血虚萎黄，消瘦，肝虚目暗，视力减退。可单用熟食或蘸醋食。亦可配补肝明目的枸杞子等蒸食或作丸服。羊肝中所含的营养是非常丰富。羊肝含有多种矿物质和大量微量元素，牛羊拌菜材料厂家，对我们的身体有补肝明目的食疗成效，对血虚萎黄、肝 虚、目暗昏花、青盲症有必定的食疗的效果。

麻辣拌牛筋做法：

1. 将牛筋投入半锅开水内烫煮1分钟，捞出后切除皮膜及肥油等非筋部分，冲冷水洗净。

2. 烧热1大匙油，煎香葱姜后淋下酒及酱油，放下牛筋并注入开水6杯，用小火烧煮2小时至牛筋够烂为止。

3. 将牛筋夹出切成细条一寸长之小段。

4. 在一只碗内调和麻辣料后，放入牛筋及煮牛筋之汤汁半杯，牛羊拌菜，仔细拌匀装盘。

5.青菜用油炒熟，加盐少许调味，即可放在盘边上桌。