羊头肉是北京小吃中的精品,制作原料主要有熟羊头、鲜土豆粉条、胡萝卜等,具有食补价值,且制作方法多样,是一种老少皆宜的菜肴。羊头肉拌粉:把煮熟的羊头去掉骨头,肉切成丝,将胡萝卜切成丝状,黄瓜洗净切片,*切段,大葱切成丝;将炒锅置火上,注入适量清水烧开,下入鲜粉条,上下翻动5分钟左右,用清水浸一下,捞出置入盘中;将切好的*段放入开水锅内上下翻动,3分钟左右捞出,浸泡于冷水中;铁锅置于火上,倒入胡麻油烧热后放入花椒,制成花椒油,加入适量大葱丝。 将花椒油、葱丝倒入盘中,把粉丝、羊头肉、胡萝卜丝、*段、黄瓜片放在一起,加适量味精、盐、酱油调味拌匀,装盘。醋宜在食用时再加入,以防粉条发黏,颜色变青。特点:红绿相间,清淡利口,风味*,常食不厌。
羊肚所含丰富的硒是*红细胞过氧化酶的组成成分,抚顺羊汤馆材料,可以帮助运输很多的氧分子来*病变的发生,而且还可以使细胞失活,是有****病痛作用的一种食物。而且羊肚中含有丰富的维生素的物质,可以帮助清除体内的垃圾,而且还可以有清毒的作用,可以减少细胞的滋生和繁殖的作用,消除患病的风险。羊肚一般有四个部分组成,羊汤馆材料哪家好,需要在每个胃囊上开一小口,将其翻过来,羊汤馆材料采购,先用盐、碱、醋等反复搓洗,以去除黏液,再用清水*清除内容物,直至洗净为止。
羊杂粥材料:羊肚50克,羊肺50克,羊腰子50克,羊肥肠(大肠)50克,稻米350克,羊肝50克,荸荠50克,陈皮6克,圆白菜10克,香菜15克,胡椒粉5克,盐3克,味精2克。
做法:
(1)大米淘洗净,加适量盐拌匀,羊汤馆材料供应,水沸后同放入锅煮。
(2)羊杂洗净,焯水备用。马蹄(荸荠)去皮切粒,连同陈皮、羊肚、大肠等入锅煮粥。
(3)羊肝、肺切成小片,待粥将好时放入,再沸后起锅。
(4)食用时加入冲菜、胡椒粉、芫荽(切末)、盐、葱(切末)等调味。