麻辣牛板筋制作方法：

1.牛板筋洗净切片，红辣椒洗净切成斜片；　　

2.姜、蒜洗净切片，蒜苗洗净切段；　　

3.牛板筋里加盐、味精、料酒腌约5分钟待用；　　

4.锅里倒入适量的油，烧热，把牛板筋片炒至八成熟时盛起；　　

5.锅里重新加油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、辣椒片、盐、味精、胡椒粉爆炒至快熟，再加入炒好的牛板筋片炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

如何清洗牛板筋：先用碱水将干牛筋洗净、晾干，然后将干牛筋和植物油一同放在锅里，微火烧热，继续烧开，此间要勤翻动干牛筋，待牛筋膨胀起来，酥松得像油条似的，牛羊拌菜材料厂家*，就将牛筋捞出冷却。再将油发牛筋用冷水浸软，再加食用碱面将油脂抓洗干净，牛羊拌菜材料专卖，再放入沸水中稍煮一会儿，捞出沥水，晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块，再用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时，牛羊拌菜，直至牛筋松胀、发白，捞起，沥干水分。这样就清洗干净了。牛板筋不太好清洗，牛羊拌菜材料生产厂家，因此要多洗几次，这样才能实现干净的食用。

羊肝，为牛科动物山羊或绵羊。动物内储存养料和****的重要，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是理想的佳品之一。一般人群均可食用，特别适合夜盲症、眼干患者、产后等，但是羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。肝是体内大的毒物中转站可****，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水*下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟为好。