柠檬酸在食品工业中被广泛使用超过75％的产量。它可以用作食品的酸味剂，作为一种*1氧化剂还有pH调节剂，用于提神饮料、 Jam、水果和蛋糕。它在制药工业中使用约10％，主要是用来作为*凝剂、*酸剂、调味剂、化妆品。

用在化学工业方面约占15％，用作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、胶凝剂、碳粉等。在电子产品、纺织品、皮革、油、建筑物、摄影、塑料、有很多行业，如铸造和陶瓷。应用：主要用于碳酸饮料的食品添加剂、果汁饮料、清凉饮料和乳制品等保存产品，柠檬酸工厂，

织物的耐洗性可接近50次。但是ＣＡ问题是会使织物泛黄，影响织物白度。这是因为ＣＡ在结构上比一般多元酸多一个羟基，柠檬酸多少钱，属于柠檬酸。因而无机*的碱金属盐是作为一种弱碱催化柠檬酸多元酸的环状酸酐与纤维上的羟基进行交联。这一弱碱催化机理也可解释非*盐类催化剂的作用。正规的柠檬酸除垢剂中，使用的柠檬酸一般为食品级的一水柠檬酸。柠檬酸为食品添加剂，合肥柠檬酸，本身是可以食用的。因此，误食柠檬酸除垢剂时，其中的柠檬酸不会对人造成危害，无需太过担心。

柠檬酸取代传统的含醛树脂，可从根本上解决甲醛问题，柠檬酸价格多少，其优点是显而易见的。人们早就知道纤维素分子上的羟基可与酸发生酯化反应，而如果酸中只有一个羧基与纤维反应，柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有*1多的用途。柠檬酸（ＢＴＣＡ）是许多学者一致认为的多元酸。可是ＢＴＣＡ／ＮａＨ2ＰＯ2体系对染色织物，尤其是对硫化染料，会引起色泽变化。